Frédéric Lornet Arbois Ploussard 2018

Histoire du domaine 

Situé à Montigny-lès-Arsures, au cœur de l’AOC Arbois dans le Jura, Frédéric Lornet est un vigneron renommé pour son engagement en faveur d’une viticulture traditionnelle et durable. Ses vins reflètent le caractère unique des cépages et des terroirs jurassiens, avec une recherche constante de précision et d’authenticité. Le Ploussard 2018 est une expression pure et délicate de ce cépage rouge emblématique du Jura.

Terroir 

Les vignes sont plantées sur des sols de marnes bleues et de calcaire, typiques de la région du Jura. Ces terroirs, alliés au climat continental frais, favorisent une maturation lente et équilibrée du cépage Ploussard, révélant toute sa finesse aromatique, sa structure légère et sa fraîcheur vibrante.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement puis triés avec soin avant une vinification traditionnelle. La macération est douce afin de respecter la peau fine du Ploussard et d’en extraire une couleur subtile ainsi que des tanins délicats. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, suivie d’un élevage en cuves inox pour préserver la pureté et la fraîcheur du vin. Une intervention minimale est pratiquée pour mettre en valeur l’expression naturelle du cépage.

Notes de dégustation

Robe rouge rubis clair aux reflets grenat. Le nez est subtil et aromatique, mêlant des arômes de groseille rouge, fraise et canneberge, relevés de touches florales de pétale de rose et d’un soupçon de poivre blanc. En bouche, le vin est léger, frais et soyeux, avec des tanins souples, une acidité vive et une finale nette aux accents minéraux. Le millésime 2018 séduit par son charme, sa finesse et sa précision aromatique, fidèle à l’expression du Ploussard jurassien.

Un rouge jurassien délicat et élégant — frais, soyeux et aromatique, capturant la pure expression du Ploussard et des terroirs d’Arbois.

Accords mets-vins

Idéal avec de la charcuterie, du poulet rôti, des légumes grillés ou du fromage Comté.