Aubert et Matthieu Palooza 2023

Histoire du domaine 

Aubert & Matthieu est un domaine viticole dynamique et éco-responsable du Languedoc, fondé par deux amis passionnés par la viticulture durable. Leur mission est d'élaborer des vins vibrants et modernes qui respectent l'environnement tout en mettant en valeur la diversité des cépages méditerranéens.

Terroir 

Les raisins proviennent de vignobles de haute altitude dans le Languedoc, où les nuits plus fraîches préservent l'acidité naturelle et la fraîcheur aromatique. Le mélange de sols calcaires et argileux contribue à l'équilibre et au caractère vif du vin.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est expressif et frais, offrant des notes d'agrumes, de pomme verte, de pêche blanche et une touche de fruits exotiques. La bouche est vive et juteuse, avec une acidité brillante et une finale nette et rafraîchissante.

Un assemblage de blanc ludique et vibrant, parfait pour les moments de détente et à partager entre amis.

Accords mets-vins

Idéal à l'apéritif, ou avec des fruits de mer, du ceviche, des légumes grillés ou des salades fraîches.