Château de la Chaize – Brouilly Combiliaty 2020

Storia della tenuta

Fondato nel 1676 a Odenas, Château de La Chaize è una tenuta storica del Beaujolais. Il castello è classificato Monumento storico francese e i suoi giardini furono progettati da André Le Nôtre.

Terroir

Combiliaty è un lieu-dit catastale della denominazione Brouilly e uno dei suoi terroir più estesi. La parcella è esposta a sud-est su un suolo granitico poco profondo.

Vinificazione

Il Combiliaty 2020 è stato affinato per venti mesi in vasche di cemento.

Note di degustazione

Il vino 2020 evoca un cesto di piccoli frutti: mirtilli, ribes nero, ribes rosso e mirtilli rossi.

Un Brouilly di singola parcella che unisce granito poco profondo, frutti scuri e un lungo affinamento in cemento.

Abbinamenti

Da abbinare a pollo di Bresse arrosto o costoletta di vitello.