Mas de Daumas Gassac Red 2016

Storia della tenuta

Véronique e Aimé Guibert scoprirono la selvaggia valle del Gassac nel 1970. Il geologo Henri Enjalbert riconobbe come eccezionali le sue arenarie glaciali e il microclima fresco. Nel 1972 fu piantato Cabernet Sauvignon non clonale ed Émile Peynaud seguì la prima annata rossa nel 1978. La seconda generazione della famiglia Guibert prosegue oggi la ricerca di freschezza, eleganza ed espressione del terroir.

Terroir

Le ghiaie glaciali rosse della Haute Vallée du Gassac sostengono viti con un’età media di 42 anni. Le notti fresche e i rilievi circostanti aiutano a preservare la freschezza; l’annata 2016 è stata vendemmiata interamente a mano dal 12 al 18 settembre.

Note di degustazione

Il ribes nero maturo e le spezie sono sostenuti da una freschezza marcata. Il palato è potente ma vellutato, con struttura raffinata e un finale molto lungo ed elegante.

Un rosso della Linguadoca profondo ma fresco, dalla struttura di Cabernet levigata e precisa.

Abbinamento

Aprire tre o quattro ore prima oppure decantare. Servire con agnello arrosto o brasato, manzo, selvaggina e formaggi stagionati.