Mas de Daumas Gassac Red 2016

Lịch sử nhà sản xuất

Véronique và Aimé Guibert khám phá thung lũng Gassac hoang sơ vào năm 1970. Nhà địa chất Henri Enjalbert nhận thấy sa thạch băng hà và tiểu khí hậu mát mẻ nơi đây rất đặc biệt. Cabernet Sauvignon không nhân dòng vô tính được trồng năm 1972, còn Émile Peynaud hướng dẫn quá trình làm niên vụ vang đỏ đầu tiên năm 1978. Thế hệ Guibert thứ hai ngày nay tiếp tục theo đuổi sự tươi mát, thanh lịch và bản sắc thổ nhưỡng.

Thổ nhưỡng

Đất sỏi băng hà đỏ ở Haute Vallée du Gassac nuôi dưỡng những gốc nho có tuổi trung bình 42 năm. Đêm mát và địa hình xung quanh giúp giữ nét tươi mới; nho niên vụ 2016 được thu hoạch hoàn toàn bằng tay từ ngày 12 đến 18 tháng 9.

Ghi chú nếm thử

Hương lý chua đen chín và gia vị đi cùng nét tươi mát rõ rệt. Vị rượu mạnh mẽ nhưng mượt như nhung, có cấu trúc tinh tế và hậu vị rất dài, thanh lịch.

Một chai vang đỏ Languedoc sâu lắng mà vẫn tươi mát, với cấu trúc Cabernet được trau chuốt và chuẩn xác.

Gợi ý kết hợp món ăn

Mở chai trước ba đến bốn giờ hoặc rót vào bình decanter. Dùng cùng thịt cừu quay hay hầm, thịt bò, thịt thú săn và phô mai ủ lâu.