Mas de Daumas Gassac Red 2016

酒莊介紹

Véronique 與 Aimé Guibert 於 1970 年發現了原始自然的 Gassac 山谷。地質學家 Henri Enjalbert 認為當地的冰河砂岩與涼爽微氣候極為出色。酒莊於 1972 年種下非克隆繁殖的卡本內蘇維濃，並由 Émile Peynaud 指導 1978 年首個紅酒年份。如今，Guibert 家族第二代持續追求清新、優雅與風土表現。

風土條件

Gassac 上游山谷的紅色冰河崩積土孕育平均樹齡 42 年的葡萄藤。涼爽夜晚與周圍地形有助保持清新酸度；2016 年份於 9 月 12 日至 18 日全程手工採收。

品飲筆記

成熟黑醋栗與香料氣息由鮮明清新感襯托。酒體強勁卻如絲絨般柔順，結構細緻，尾韻極為悠長優雅。

一款深邃而清新的朗格多克紅酒，卡本內的結構精緻、俐落且準確。

餐酒搭配

建議提前 3–4 小時開瓶或醒酒。適合搭配烤羊肉或燉羊肉、牛肉、野味與熟成起司。