Mas de Daumas Gassac Red 2016

ประวัติผู้ผลิต

Véronique และ Aimé Guibert ได้รู้จักหุบเขา Gassac อันเป็นธรรมชาติในปี 1970 นักธรณีวิทยา Henri Enjalbert เห็นว่าหินทรายจากธารน้ำแข็งและภูมิอากาศย่อยที่เย็นสบายของที่นี่มีความโดดเด่น จึงปลูก Cabernet Sauvignon ที่ไม่ได้คัดเลือกเป็นโคลนในปี 1972 และ Émile Peynaud ได้ให้คำแนะนำในการทำไวน์แดงรุ่นแรกในปี 1978 ปัจจุบันครอบครัว Guibert รุ่นที่สองยังคงมุ่งสร้างไวน์ที่สดชื่น สง่างาม และสะท้อนถิ่นกำเนิด

แตร์รัวร์

ดินกรวดสีแดงจากธารน้ำแข็งใน Haute Vallée du Gassac หล่อเลี้ยงเถาองุ่นที่มีอายุเฉลี่ย 42 ปี คืนที่เย็นสบายและภูมิประเทศโดยรอบช่วยรักษาความสดชื่น โดยองุ่นปี 2016 เก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งหมดระหว่างวันที่ 12 ถึง 18 กันยายน

บันทึกการชิม

กลิ่นแบล็กเคอร์แรนต์สุกและเครื่องเทศมาพร้อมความสดชื่นเด่นชัด รสสัมผัสทรงพลังแต่เนียนนุ่มดุจกำมะหยี่ มีโครงสร้างประณีตและรสสัมผัสท้ายที่ยาวนานสง่างาม

ไวน์แดง Languedoc ที่ลุ่มลึกแต่ยังสดชื่น พร้อมโครงสร้างแบบ Cabernet ที่ขัดเกลาและแม่นยำ

อาหารที่เข้ากัน

เปิดขวดล่วงหน้าสามถึงสี่ชั่วโมงหรือถ่ายใส่ดีแคนเตอร์ เสิร์ฟกับเนื้อแกะอบหรือตุ๋น เนื้อวัว เนื้อสัตว์ป่า และชีสบ่ม