Domaine de la Pirolette Saint-Amour 2019

Storia della tenuta

Situato nel cuore del cru Saint-Amour nel Beaujolais, il Domaine de la Pirolette è rinomato per i suoi vigneti storici e per l’impegno nel valorizzare la purezza del Gamay. La tenuta prende il nome dal fiore selvatico locale “pirolette” ed è situata in uno dei punti più elevati della denominazione, beneficiando di un’esposizione solare eccezionale e di terroir diversificati.

Terroir

I vigneti sono piantati su un mix di granito, argilla e calcare, che dona al vino intensità aromatica e freschezza minerale. I vigneti, situati sulle colline, beneficiano di un’esposizione solare ideale e di un buon drenaggio, favorendo una maturazione ottimale delle uve e preservando al tempo stesso acidità naturale e vivacità.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La vinificazione avviene secondo il metodo tradizionale della macerazione semi-carbonica, che combina grappoli interi e uve diraspate, seguita da fermentazione con lieviti indigeni. Il vino matura in parte in vasche d’acciaio inox e in parte in botti di rovere, sviluppando complessità senza rinunciare alla freschezza e alla purezza del frutto.

Note di degustazione

Colore rosso rubino brillante. Al naso è espressivo ed elegante, con profumi di ciliegie rosse, lamponi e violette, arricchiti da delicate note di spezie e un accenno di liquirizia. Al palato è succoso, setoso e ben equilibrato, con tannini morbidi, acidità vivace e un finale armonioso e fruttato. L’annata 2019 si distingue per il suo fascino, la sua finezza e la splendida precisione aromatica.

Un affascinante ed elegante Saint-Amour — fresco, setoso e aromatico, che riflette la finezza del Gamay e i terroir unici del Domaine de la Pirolette.

Abbinamento

Da gustare con salumi, pollame arrosto o piatti a base di verdure.