Château Coutet Barsac 2005

ドメーヌの歴史

**Château Coutet** は1855年に **Premier Grand Cru Classé** に格付けされた、Barsacで最も歴史があり名高いシャトーの一つです。卓越した甘口ワインで知られ、豊かさと爽やかさを併せ持つ鮮やかなスタイルが特徴です。13世紀にまで遡る歴史を持ち、伝統、緻密な畑仕事、独自のテロワールによって名声を築いてきました。

テロワール

畑は砂利、石灰岩、粘土から成るテロワールにあります。当地の条件は **Botrytis cinerea**（貴腐菌）の発生を促し、Barsacらしい爽やかさを保ちながらブドウを凝縮させます。

醸造

貴腐菌の付いた果粒が最適な凝縮度に達した時点で選び取るため、複数回に分けて手摘みします。フレンチオーク樽で発酵後、約18か月樽熟成を行い、シャトー特有の爽やかさを保ちながら複雑さ、奥行き、均衡を高めます。

テイスティングノート

輝きのある黄金色。砂糖漬けのアプリコット、蜂蜜、柑橘の皮、白い花の豊かな香りに、バニラとローストアーモンドのニュアンスが重なります。口当たりは甘美でありながら生き生きとしており、絹のような質感、爽やかな酸、甘さと躍動感の見事な調和を備えます。長く優雅な余韻が、この秀逸なヴィンテージの純粋さと複雑さを示します。

Barsac Premier Cru Classéの模範となる一本。豊かで爽やか、見事に調和し、優れた熟成力と香りの複雑さを備えています。

ペアリング

フォアグラ、ブルーチーズ、フルーツタルトに。食前酒としても楽しめます。