Château Coutet Barsac 2005

Storia della tenuta

**Château Coutet**, classificato **Premier Grand Cru Classé** nel 1855, è una delle tenute più antiche e prestigiose dell'appelazione Barsac. Noto per i suoi eccezionali vini dolci, lo Château Coutet si distingue per il suo stile vibrante, che unisce ricchezza e freschezza. Con un patrimonio che risale al XIII secolo, la tenuta ha costruito la sua reputazione su tradizione, cura meticolosa del vigneto e un terroir unico.

Terroir

Il vigneto si trova su suoli argillo-calcarei con una superficie ghiaiosa, ideali per lo sviluppo della **Botrytis cinerea** (muffa nobile). L'influenza dei vicini fiumi Garonna e Ciron crea le nebbie mattutine essenziali per la botrytizzazione, mentre i pomeriggi soleggiati garantiscono concentrazione e complessità aromatica.

Vinificazione

Le uve vengono vendemmiate a mano attraverso vendemmie successive per selezionare gli acini colpiti dalla muffa nobile alla concentrazione ottimale. La fermentazione avviene in barrique di rovere francese, seguita da un affinamento di circa 18 mesi in botte, che ne esalta la complessità, la profondità e l'equilibrio, preservando al contempo la freschezza tipica della tenuta.

Note di degustazione

Colore giallo dorato con brillanti riflessi. Il naso rivela intensi aromi di albicocca candita, miele, scorza di agrumi e fiori bianchi, arricchiti da sentori di vaniglia e mandorle tostate. Al palato, il vino è lussureggiante ma vibrante, offrendo una texture setosa, una fresca acidità e uno straordinario equilibrio tra dolcezza e vivacità. Il finale lungo ed elegante mette in mostra la purezza e la complessità di questa eccezionale annata.

Un benchmark Barsac Premier Cru Classé: ricco, fresco e splendidamente equilibrato, con eccezionale potenziale di invecchiamento e complessità aromatica.

Abbinamento

Da gustare con foie gras, formaggio blu, crostate di frutta o come aperitivo.