Jacques Prieur Chambertin Grand Cru 2015

ワイナリーの歴史

1868年創設の**Domaine Jacques Prieur**は、Côte de BeauneとCôte de Nuitsの双方にグラン・クリュの畑を所有する数少ないブルゴーニュのドメーヌです。“ワインの王”として知られる**Chambertin Grand Cru**は、その最も名高いキュヴェの一つであり、この伝説的なクリマならではの深み、力強さ、洗練を体現しています。

テロワール

Côte de Nuitsの中心に位置する**Chambertin Grand Cru**の畑は、排水性の良い粘土石灰質土壌と優れた日照に恵まれています。このテロワールでピノ・ノワールは理想的に熟し、骨格と複雑さ、長期熟成の可能性を備えたワインになります。

テイスティングノート

明るいルビーの輝きを帯びた深いガーネット色。力強く複雑な香りに、黒チェリー、ブラックベリー、リコリス、バラの花びらが広がり、下草やスパイスのニュアンスが重なります。口中では力強さと洗練を兼ね備え、しっかりとしながら滑らかなタンニン、爽やかな酸、力と優雅さが調和する長く堂々とした余韻が続きます。

深み、豊かな香り、見事なバランスを示し、卓越した熟成の可能性を備えた、気品あるChambertinです。

ペアリング

ローストしたジビエ、ビーフ・ウェリントン、イチジクを添えた鴨胸肉、ComtéやÉpoissesなどの熟成チーズと好相性です。特別な日や長期熟成に最適です。