4월 1일부터 30일까지
VAVIN, 봄 내추럴 와인 페스티벌 개최
열정적인 프랑스 와인 생산자들이 만든 내추럴 와인 11종을 엄선하여 소개합니다. Château Bouissel의 생동감 있는 레드, Puech Redon의 상쾌하고 즐거운 로제, Maison Charles Frey의 우아한 화이트 등 다양한 와인을 만나보세요. 모든 와인은 유기농 또는 저간섭 방식으로 양조되어, 봄날의 한 잔에 완벽한 개성과 매력을 담고 있습니다.
가격은 단 750 NTD부터 시작합니다. 자연 와인에 막 입문한 초보자든, 경험 많은 애호가든, 이 기회에 진정성과 테루아의 개성을 담은 와인을 경험해 보세요.
주문을 원하시면 Vavin LINE을 추가해 주세요.
와인 셀렉션
NT$990
이 샤르도네는 남부 부르고뉴 전형적인 점토 석회질 토양에 심어진 마콩 지역 포도밭에서 생산되었습니다. 따뜻한 낮과 시원한 밤의 조합으로 포도는 생생한 신선함과 섬세한 아로마를 유지하면서 완전히 익을 수 있습니다.
잔 속에 담긴 와인은 옅은 황금빛을 띤다. 코에서는 섬세하면서도 표현력이 풍부하며, 흰 꽃, 레몬 껍질, 신선한 배의 향이 느껴진다. 입안에서는 생동감 있고 균형 잡힌 맛이며, 상쾌한 산도와 은은한 미네랄감이 마지막 여운을 장식하며 우아함과 친근함을 동시에 선사한다. 마꽁 샤르도네의 정교하고 에너지 넘치는 표현으로, 해산물, 신선한 염소 치즈, 구운 가금류 또는 크림 파스타 요리와 아름답게 어울린다.
NT$1,290
Puech Redon crafts natural, organically farmed wines with no filtration and minimal SOâ‚‚, aged in concrete vats. This vibrant red shows wild berries, sour cherry, earthy notes, and subtle funk, with lively acidity and fine, balanced tannins.
NT$1,290
랑그독(Languedoc)의 Domaine de Puech Redon에서 Cyril Cuche는 자연을 깊이 존중하며 포도밭을 경작하고, 유기농 농법과 자연 발효 방식을 실천합니다. 생물다양성과 지속 가능성에 중점을 둔 그의 접근법은 테루아의 진정한 특성을 담은 생기 있고 정직한 와인을 만들어냅니다. 와이너리의 포도는 고지대의 점토-석회암 토양에서 자라며, 지중해 가리그 식생으로 둘러싸여 있습니다. 이 독특한 환경은 포도의 균형 잡힌 성숙과 자연스러운 신선함을 촉진하며, 와인의 활기차고 표현력 있는 스타일을 만드는 핵심 요소입니다.
이 내추럴 로제 와인은 매우 연한 핑크색에 투명한 반짝임을 지니고 있습니다. 향은 섬세하며, 야생 딸기, 백도, 그리고 약간의 감귤 껍질 향이 느껴집니다. 맛은 가볍고 산뜻하며 활기차고, 피니시는 은은한 미네랄 감이 남습니다. 즐겁고 상쾌하며 누구나 좋아할 수 있는 이 로제는 따뜻한 날씨와 소소한 즐거움에 이상적입니다. 아페리티프나 구운 채소, 해산물, 신선한 샐러드 또는 지중해식 전채 요리와 함께 즐기기 좋습니다.
NT$1,090
샤토 퓌에슈 르동(Château Puech Redon)의 이 활기찬 화이트 와인은 랑그독(Languedoc) 지역 중심부에서 자연 와인 제조와 유기농법에 전념하는 와이너리의 철학을 보여줍니다. Cyril Cuche가 이끄는 이곳의 포도밭은 점토-석회암 토양에서 지중해의 태양 아래 잘 자라며, 서늘한 밤이 와인의 신선함을 유지하는 데 도움을 줍니다. 생물 다양성과 소규모 생산량에 대한 집중은 떼루아를 아름답게 반영하는 순수하고 표현력이 풍부한 와인을 만들어냅니다.
연한 노란색과 황금빛 반짝임을 지닌 이 와인은 백도, 살구, 섬세한 꽃 향기와 함께 은은한 꿀 향을 지닌 매혹적인 아로마를 제공합니다. 입 안에서는 부드럽고 신선하며 풍부한 과일 풍미를 선사하고, 생기 있고 미네랄이 중심이 되는 피니시로 이어집니다. 이 와인은 지중해 요리, 구운 생선, 부드러운 치즈와 훌륭하게 어울립니다.
NT$990
이 와인은 짙은 자줏빛을 띠며 잘 익은 검은 베리, 바이올렛, 라벤더, 그리고 허브 향이 어우러져 피어납니다. 입안에서는 즙이 풍부한 블랙베리와 레드커런트가 후추 향과 어우러지며, 단단하면서도 균형 잡힌 타닌과 상쾌한 산미가 느껴집니다.
NT$1,190
"낙원의 계곡"(Vallée du Paradis)에 위치한 발랑사(Balansa)는 유기농 및 바이오다이내믹 원칙에 따라 최소한의 개입으로 와인을 만드는 가족 와이너리입니다. 그들의 "쿰 드 말리에스"(“Coume de Maliès”)는 지중해 떼루아를 아름답게 담아낸 활기차고 표현력이 풍부한 화이트 와인입니다. 석회암과 편암 토양에서 밝은 햇살과 해안의 바람을 받으며 자란 포도는 천천히 익어가며 신선함과 순수한 향을 모두 발전시킵니다.
최소한의 개입으로 제조된 이 와인은 차가운 매세레이션, 스테인리스 발효, 콘크리트 숙성을 거치며, 정제나 여과 없이 생산됩니다. 중간 정도의 금색과 오렌지 색조를 띠며, 주스 같고 층次를 이루는 맛이 확산되고, 감귤 껍질, 핵과류, 오렌지 꽃의 향기와 마멀레이드의 힌트가 마무리로 느껴집니다.
NT$2,390
이 와인은 시트러스, 꿀, 모과, 복숭아, 망고의 강렬한 향을 선사합니다. 입안에서는 풍부하면서도 균형 잡힌 풍미를 보이며, 놀라운 신선함과 오래도록 이어지는 과일 풍미의 매력으로 마무리됩니다.
NT$1,050
은빛 광택이 감도는 매우 옅은 옐로우 컬러. 백색 과일과 시트러스 과일의 향에 강렬하고 복합적인 아카시아 꽃 향이 살짝 더해진 부케. 입안에서는 신선하고 톡 쏘는 풍미가 느껴지며, 피니시에는 카다멈의 힌트와 강렬한 자연스러운 풍부함이 어우러진다.
NT$1,090
가넷 빛깔이 도는 미디엄 루비 컬러, 신선한 붉은 과일, 허브, 백후추, 꽃향기가 어우러진 산뜻한 향. 경쾌하고 상큼한 미감에 즙이 풍부한 크랜베리, 사워 체리, 비단결 같은 타닌이 펼쳐지며, 흙내음과 스파이시한 뉘앙스, 숲 바닥(forest floor)의 여운으로 마무리됩니다.
NT$1,090
Fronton 아펠라시옹의 Tarn 강을 따라 펼쳐진 자갈 테라스에서 자란 이 와인은 Négrette, Syrah, Malbec 블렌드로, 따뜻하고 배수가 좋은 테루아가 만들어내는 향의 깊이와 균형을 보여줍니다. 향에서는 블랙커런트, 제비꽃, 감초의 아로마와 함께 은은한 향신료와 가죽 뉘앙스가 느껴집니다. 입안에서는 잘 익은 검은 과일과 플로럴 노트가 부드러운 탄닌 위에서 펼쳐지며, 신선함과 구조감이 균형 있게 어우러집니다.
이 스타일의 와인은 풍부하고 감칠맛이 있는 요리나 약간 기름진 육류와 잘 어울립니다. 예를 들어 콩피 오리, 카술레, 또는 숙성 치즈와 좋은 궁합을 보입니다.
NT$1,050
도멘 샤를 프레이 리슬링 그라니트 2019는 알자스 화강암 비탈의 결정처럼 투명한 표현입니다. 부싯돌 같은 미네랄의 중심 위로 시트러스, 풋사과, 흰 꽃향이 폭발하듯 피어오르는 향은 아로마틱하고 정교합니다. 입안에서는 본드라이하고 생기 넘치며, 또렷한 구조감과 길고 짭조름한 피니시를 보여줍니다. 알코올 13%와 밝은 산미를 갖춘 우아하고 순수한 화이트 와인입니다. 이 미네랄리테가 돋보이는 와인은 조개류, 생선구이, 또는 신선한 염소 치즈와 함께 페어링하여 그 짭조름한 캐릭터를 진정으로 부각시켜 보세요.
내추럴 와인: 당신의 잔 속에 담긴 혁명
VAVIN에서 우리는 단순히 와인을 판매하는 것이 아닙니다. 우리는 이야기와 가치, 그리고 무엇보다도 삶을 나눕니다.
자연 와인은 본질로 돌아가는 것, 즉 단순함에 관한 모든 것입니다. 그것은 포도와 그 외의 아무것도 사용하지 않습니다——혹은 거의 아무것도 사용하지 않습니다. 유기농 또는 생물동력 농법으로 재배되며, 천연 효모로 발효되고, 첨가물, 산업 효소 또는 화학 성분 없이 만들어집니다. 이산화황은 최소한으로만 사용되거나 전혀 사용되지 않습니다. 그 결과는? 정직하고, 생동감 넘치며, 때로는 놀라운 와인들——항상 개성이 넘칩니다.
왜 자연 와인을 선택해야 하나요?
자연 와인은 진정으로 테루아와 빈티지를 그대로 반영하며, 어떤 꾸밈도 없습니다.
자연 와인은 와인 제작자의 기술과 자연의 균형을 존중하기 때문입니다.
자연 와인은 종종 더 생동감 있고, 과일 맛에 더 가까운 특징이 있습니다.
그리고 표준화된 맛에서 벗어난 독특한 시음 경험을 제공하기 때문입니다.
우리의 자연 와인은 소규모 생산자들로부터 오며, 종종 손으로 제작되며 항상 정성스럽게 만들어집니다. 그들의 목표는? 단순히 선반을 채우는 것이 아니라, 이야기를 전하는 와인을 만드는 것입니다.
호기심 많은 초보자든, 경험이 풍부한 와인 애호가든, 우리의 자연 와인 선택은 여러분에게 새로운 경험을 제공합니다. 밝은 펫낫과 다채로운 레드 와인, 에너지가 넘치는 화이트 와인까지 – 모든 병이 하나의 모험입니다.
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