Du 1ᵉʳ au 30 avril
VAVIN Festival Printanier du Vin Nature
Découvrez une sélection de 11 vins naturels issus de vignerons passionnés en France : rouges vibrants du Château Bouissel, rosé frais et joyeux de Puech Redon, blancs élégants de la Maison Charles Frey, et bien d’autres encore. Tous les vins sont biologiques ou en vinification naturelle, pleins de caractère et parfaits pour savourer le printemps.
A partir de seulement 750 NTD. Que vous soyez curieux de découvrir le vin naturel ou amateur aguerri, c’est l’occasion parfaite d’explorer des vins sincères et expressifs, fidèles à leur terroir.
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Sélection de vins
NT$990
Ce Chardonnay est issu de vignobles du Mâconnais, plantés sur des sols argilo-calcaires typiques du sud de la Bourgogne. L'alternance de journées chaudes et de nuits fraîches permet aux raisins d'atteindre une pleine maturité tout en conservant une fraîcheur vibrante et une précision aromatique.
Dans le verre, le vin présente une couleur dorée pâle. Le nez est délicat mais expressif, offrant des arômes de fleurs blanches, de zeste de citron et de poire croquante. En bouche, il est vif et bien équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une subtile note minérale en finale, ce qui le rend à la fois élégant et accessible. Expression précise et énergique du Mâcon Chardonnay, ce vin s'accorde à merveille avec les fruits de mer, le fromage de chèvre frais, la volaille grillée ou les plats de pâtes crémeuses.
NT$1,290
Puech Redon élabore des vins naturels issus de l’agriculture biologique, sans filtration et avec un minimum de SO₂, vieillissant en cuves de béton. Ce rouge vibrant révèle des arômes de baies sauvages, de cerise acidulée, de notes terreuses et un subtil funk, avec une acidité vive et des tanins fins et équilibrés.
NT$1,290
Au Domaine de Puech Redon, dans le Languedoc, Cyril Cuche cultive ses vignobles dans un profond respect de la nature, pratiquant une agriculture biologique et une vinification naturelle. Son attention à la biodiversité et à la durabilité permet d’obtenir des vins vivants et sincères, reflétant fidèlement le caractère de leur terroir. Les vignes de la propriété poussent sur des sols argilo-calcaires en altitude, entourées de garrigue méditerranéenne. Ce cadre unique favorise une maturité équilibrée et une fraîcheur naturelle, éléments clés du style vif et expressif des vins.
Ce rosé naturel se distingue par une teinte très pâle et des reflets cristallins. Au nez, il révèle des arômes délicats de fraises des bois, de pêche blanche et une pointe de zeste d’agrumes. La bouche est légère, vive et énergique, avec une finale subtilement minérale. Joyeux, rafraîchissant et facile à apprécier, ce rosé est idéal par temps chaud et pour les plaisirs simples. Dégustez-le en apéritif ou accompagné de légumes grillés, de fruits de mer, de salades fraîches ou d’entrées méditerranéennes.
NT$1,090
Ce vin blanc vibrant du Château Puech Redon témoigne de l'engagement du domaine envers la vinification naturelle et l'agriculture biologique au cœur du Languedoc. Dirigées par Cyril Cuche, les vignes sur sols argilo-calcaires prospèrent sous le soleil méditerranéen, tandis que les nuits fraîches contribuent à préserver la fraîcheur du vin. L'accent mis sur la biodiversité et les petits rendements donne un vin pur et expressif qui reflète magnifiquement son terroir.
D’une robe jaune pâle aux reflets dorés, ce vin offre un nez séduisant de pêche blanche, d’abricot et de notes florales délicates, avec une touche de miel. En bouche, il est à la fois rond et frais, révélant des saveurs fruitées généreuses suivies d’une finale vive et marquée par la minéralité. Ce vin s’accorde parfaitement avec les plats méditerranéens, les poissons grillés ou les fromages à pâte molle.
NT$990
Ce vin révèle des teintes violettes profondes, avec des arômes de baies noires mûres, de violette, de lavande et de touches herbacées. En bouche, la mûre juteuse et la groseille se mêlent à des notes poivrées, des tanins fermes mais équilibrés, et une acidité rafraîchissante.
NT$1,190
Situé dans la Vallée du Paradis, le Domaine Balansa est une exploitation familiale qui suit les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, et qui se consacre à une vinification à faible intervention. Leur "Coume de Maliès" est un vin blanc vibrant et expressif qui capture magnifiquement les qualités de son terroir méditerranéen. Cultivés sur des sols calcaires et de schiste sous un soleil radieux et des brises côtières, les raisins mûrissent lentement, développant à la fois fraîcheur et pureté aromatique.
Macération à froid, une fermentation en cuve inox et un vieillissement en béton, sans collage ni filtration. Il présente une couleur or moyen avec une teinte orangée, une bouche juteuse et complexe, éclatant de zestes d’agrumes, de fruits à noyau, de fleurs d’oranger, et une touche de marmelade en fin de bouche.
NT$2,390
Nez intense de citrus, de miel, de coing, de pêche et de mangue. Riche et équilibré en bouche, il se termine par une fraîcheur remarquable et un charme fruité persistant.
NT$1,050
Couleur jaune pâle avec des reflets argentés. Le nez est dominé par des arômes de fruits blancs et de fruits d’agrumes, accompagnés d’une touche d’acacia puissant et complexe. En bouche, la fraîcheur et l’acidité sont présentes, avec une pointe de cardamome en finale et une richesse naturelle remarquable.
NT$1,090
Couleur rubis moyen avec des nuances de grenat, nez lumineux de fruits rouges frais, herbes, poivre blanc et touches florales. En bouche, c’est léger et croquant, avec une explosion de canneberge juteuse, de cerise acidulée, de tanins soyeux, et une finale terreuse et épicée, avec des notes de sous-bois.
NT$1,090
Issu de terrasses graveleuses le long du Tarn dans l’appellation Fronton, cet assemblage de Négrette, Syrah et Malbec reflète un terroir chaud et bien drainé, offrant profondeur aromatique et équilibre. Le nez dévoile des arômes de cassis, de violette et de réglisse, accompagnés de subtiles notes d’épices et de cuir. En bouche, des fruits noirs mûrs et des notes florales se déploient sur des tanins souples, soutenus par fraîcheur et structure.
Ce style de vin s’accorde particulièrement bien avec des plats riches et savoureux ainsi que des viandes légèrement grasses, comme le confit de canard, le cassoulet ou encore des fromages affinés.
NT$1,050
Le Domaine Charles Frey Riesling Granite 2019 est une expression cristalline des coteaux granitiques d’Alsace. Le nez est précis et aromatique, révélant des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches sur un cœur minéral et pierre à fusil. En bouche, le vin est parfaitement sec et vibrant, avec une structure nette et une longue finale saline. Avec 13 % d’alcool et une belle acidité, c’est un blanc élégant et pur. Il s’accorde idéalement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou le fromage de chèvre frais.
Vin naturel : une explosion de saveur dans votre verre
Chez VAVIN, nous ne vendons pas seulement du vin – nous partageons des histoires, des valeurs.
Le vin naturel, c’est avant tout un retour aux racines – à la simplicité. Il est fait de raisins et de rien d’autre – ou presque rien. Cultivé de manière biologique ou biodynamique, fermenté avec des levures naturelles, et élaboré sans additifs, enzymes industrielles ou produits chimiques. Les sulfites sont utilisés en quantités minimales, voire pas du tout. Le résultat ? Des vins honnêtes, vivants, parfois surprenants – toujours pleins de personnalité.
Pourquoi choisir le vin nature?
Parce qu’il reflète véritablement le terroir et le millésime, sans artifices.
Parce qu’il respecte l’art du vigneron et l’équilibre de la nature.
Parce qu’il est souvent plus vivant et plus proche du fruit.
Et parce qu’il offre une expérience de dégustation unique, loin des saveurs standardisées.
Nos vins naturels proviennent de vignerons artisanaux travaillant avec de petits rendements, souvent à la main, et toujours avec soin. Leur objectif ? Créer des vins qui racontent une histoire, et non simplement remplir des étagères.
Que vous soyez un débutant curieux ou un passionné de vin expérimenté, notre sélection de vins naturels a quelque chose de nouveau pour vous. Des pét-nats vifs aux rouges juteux, en passant par des blancs énergétiques – chaque bouteille est une aventure.
