Dal 1° al 30 aprile
VAVIN celebra il Festival Primaverile del Vino Naturale
Scopri una selezione curata di 11 vini naturali firmati da appassionati viticoltori francesi: rossi vibranti di Château Bouissel, un rosato fresco e gioioso di Puech Redon, bianchi eleganti della Maison Charles Frey e altri ancora. Tutti i vini sono biologici o a basso intervento, ricchi di carattere e perfetti da sorseggiare in primavera.
I prezzi partono da soli 750 NTD. Che tu sia un principiante curioso o un appassionato esperto di vino naturale, questa è la tua occasione per scoprire vini autentici ed espressivi che riflettono il loro terroir.
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Selezione di vini
NT$990
This Chardonnay is sourced from vineyards in the Mâcon region, planted on clay-limestone soils typical of southern Burgundy. The combination of warm days and cool nights allows the grapes to ripen fully while retaining vibrant freshness and aromatic precision.
In the glass, the wine displays a pale golden color. The nose is delicate yet expressive, offering aromas of white flowers, lemon zest, and crisp pear. On the palate, it is lively and well-balanced, with refreshing acidity and a subtle mineral note on the finish, making it both elegant and approachable. A precise and energetic expression of Mâcon Chardonnay, this wine pairs beautifully with seafood, fresh goat cheese, grilled poultry, or creamy pasta dishes.
NT$1,290
Puech Redon produce vini naturali, coltivati organicamente, senza filtrazione e con un minimo di SO₂, invecchiati in vasche di cemento. Questo rosso vivace offre note di frutti di bosco, ciliegia acida, sentori di terra e un sottile funk, con una vivace acidità e tannini fini e ben equilibrati.
NT$1,290
Al Domaine de Puech Redon, nel Languedoc, Cyril Cuche coltiva i suoi vigneti con profondo rispetto per la natura, praticando agricoltura biologica e vinificazione naturale. La sua attenzione alla biodiversità e alla sostenibilità dà vita a vini vibranti e sinceri che catturano il vero carattere del loro terroir. Le vigne della tenuta crescono su terreni argilloso-calcarei in altitudine, circondate dalla garriga mediterranea. Questo ambiente unico favorisce una maturazione equilibrata e freschezza naturale, elementi chiave per lo stile vivace ed espressivo dei vini.
Questo rosé naturale si distingue per un colore rosa molto pallido e riflessi cristallini. Al naso offre delicati aromi di fragoline di bosco, pesca bianca e un accenno di scorza di agrumi. Al palato è leggero, fresco ed energico, con una chiusura leggermente minerale. Gioioso, rinfrescante e facile da amare, questo rosé è ideale per il clima caldo e per i piaceri semplici. Da gustare come aperitivo o abbinato a verdure grigliate, frutti di mare, insalate fresche o antipasti mediterranei.
NT$1,090
Questo vibrante vino bianco dello Château Puech Redon è una testimonianza dell'impegno della tenuta per la vinificazione naturale e l'agricoltura biologica nel cuore della regione del Languedoc. Guidati da Cyril Cuche, i vigneti su terreni argilloso-calcarei prosperano sotto il sole mediterraneo, mentre le notti fresche aiutano a preservare la freschezza del vino. L'attenzione alla biodiversità e alle basse rese si traduce in un vino puro ed espressivo che riflette magnificamente il suo terroir.
Con un colore giallo pallido e riflessi dorati, questo vino presenta un bouquet invitante di pesca bianca, albicocca e delicate note floreali con un accenno di miele. Al palato è rotondo e fresco, con generosi aromi fruttati seguiti da un finale vivace e minerale. È un ottimo abbinamento per piatti mediterranei, pesce alla griglia o formaggi morbidi.
NT$990
Questo vino rivela sfumature viola profonde, con aromi di bacche scure mature, violetta, lavanda e accenni erbacei. Al palato, le more succose e il ribes rosso si mescolano con note pepate, tannini fermi ma equilibrati e una freschezza di acidità.
NT$1,190
Situata nella Vallée du Paradis, Balansa è una tenuta a conduzione familiare che segue i principi biologici e biodinamici, dedicandosi a una vinificazione naturale a bassa interferenza. Il loro “Coume de Maliès” è un vino bianco vibrante ed espressivo che cattura magnificamente le qualità del suo terroir mediterraneo. Coltivate su terreni calcarei e di scisto sotto il sole splendente e le brezze costiere, le uve maturano lentamente, sviluppando freschezza e purezza aromatica.
Realizzato con un intervento minimo, questo vino subisce una macerazione a freddo, fermentazione in acciaio inox e affinamento in cemento, senza chiarifica né filtrazione. Ha un colore dorato medio con una sfumatura aranciata, è succoso e complesso, esplodendo con scorza di agrumi, frutti a nocciolo, fiori d’arancio e un accenno di marmellata nel finale.
NT$2,390
Questo vino presenta un intenso naso di agrumi, miele, cotogna, pesca e mango. Ricco e bilanciato al palato, finisce con una freschezza notevole e un duraturo fascino fruttato.
NT$1,050
Colore giallo molto chiaro con riflessi argentati. Il naso è dominato da frutti bianchi e agrumi, con un tocco di fiori di acacia potenti e complessi. Al palato, è fresco e piccante, con un accenno di cardamomo nel finale e una potente ricchezza naturale.
NT$1,090
Colore rubino medio con riflessi granata, naso luminoso di frutti rossi freschi, erbe, pepe bianco e sentori floreali. Al palato, è leggero e croccante, con una nota succosa di mirtillo, ciliegia acidula, tannini setosi, e un finale terroso e speziato con un accenno di sottobosco.
NT$1,090
Proveniente da terrazze ghiaiose lungo il fiume Tarn nell’appellazione Fronton, questo assemblaggio di Négrette, Syrah e Malbec riflette un terroir caldo e ben drenato, offrendo profondità aromatica ed equilibrio. Al naso emergono note di ribes nero, violetta e liquirizia, con delicati accenni di spezie e cuoio. Al palato, frutti neri maturi e note floreali si sviluppano su tannini morbidi, sostenuti da freschezza e struttura.
Questo stile si abbina al meglio con piatti ricchi e saporiti e carni leggermente grasse, come il confit d’anatra, il cassoulet o formaggi stagionati.
NT$1,050
Il Domaine Charles Frey Riesling Granite 2019 è un’espressione cristallina delle pendici granitiche dell’Alsazia. Al naso è preciso e aromatico, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi su un nucleo minerale di pietra focaia. Al palato è completamente secco e vibrante, con una struttura fresca e un finale lungo e sapido. Con il suo 13% di alcol e una brillante acidità, è un bianco elegante e puro. Si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia o formaggio di capra fresco.
Vino naturale: una rivoluzione nel tuo bicchiere
Da VAVIN, non vendiamo solo vino – condividiamo storie, valori e, soprattutto, la vita.
Il vino naturale riguarda il ritorno alle radici – alla semplicità. È fatto con uva e nient’altro – o quasi nulla. Coltivato in modo biologico o biodinamico, fermentato con lieviti naturali, e prodotto senza additivi, enzimi industriali o sostanze chimiche. I solfiti sono usati solo in quantità minime, o non sono usati affatto. Il risultato? Vini onesti, vivaci, a volte sorprendenti – sempre pieni di personalità.
Perché scegliere il vino naturale?
Perché riflette davvero il terroir e l’annata, senza alcun trucco.
Perché rispetta l’arte del vignaiolo e l’equilibrio della natura.
Perché è spesso più vivace e più vicino al frutto.
E perché offre un’esperienza di degustazione unica, lontano dai sapori standardizzati.
I nostri vini naturali provengono da produttori artigianali che lavorano con piccole rese, spesso a mano, e sempre con cura. Il loro obiettivo? Creare vini che raccontano una storia, non solo riempire gli scaffali.
Che tu sia un principiante curioso o un esperto amante del vino, la nostra selezione di vini naturali ha qualcosa di nuovo per te. Dai pet-nat freschi ai rossi succosi, fino ai bianchi energici – ogni bottiglia è un’avventura.
