Château Haute-Fonrousse Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019

Château History

Situato nella regione di Bergerac nel sud-ovest della Francia, il Château Haute-Fonrousse produce vini eleganti che riflettono la ricchezza del terroir locale. Conosciuto per il suo approccio tradizionale e il rispetto per la natura, la tenuta si concentra su vini equilibrati e aromatici, con una particolare esperienza negli stili dolci come questo Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019.

Terroir

I vigneti si trovano su pendii argillo-calcarei, beneficiando di un'ottima esposizione al sole e di un drenaggio naturale. Queste condizioni, unite al clima mite della regione, promuovono una sana maturazione delle uve e consentono lo sviluppo della botrytis cinerea (muffa nobile) o la concentrazione da vendemmia tardiva, essenziali per la produzione di vini dolci ricchi ed espressivi.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte tardivamente per massimizzare la concentrazione zuccherina, mantenendo al contempo la freschezza aromatica. Il mosto viene delicatamente pressato e la fermentazione avviene a basse temperature per conservare l’intensità del frutto e le note floreali. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio inox per preservare la freschezza, la purezza e l’equilibrio del vino.

Note di degustazione

Splendido colore giallo dorato. Al naso è espressivo ed elegante, con aromi di miele, albicocche candite, pesche e fiori bianchi, arricchiti da delicate note di scorza di agrumi. Al palato è morbido, vellutato e ben equilibrato, coniugando dolcezza e acidità vivace, e chiude con un finale fresco e fruttato. L’annata 2019 si distingue per finezza, ricchezza aromatica e armonia.

Un vino dolce raffinato e aromatico — ricco, fresco e ben equilibrato, che sottolinea il fascino del Côtes-de-Bergerac Moëlleux.

Abbinamento

Ideale con foie gras, formaggi erborinati, crostate di frutta o come aperitivo.