Château Haute-Fonrousse Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019

Château History

Localizado na região de Bergerac, no sudoeste da França, o Château Haute-Fonrousse produz vinhos elegantes que refletem a riqueza do terroir local. Conhecido pela abordagem tradicional e respeito pela natureza, o domaine foca em vinhos equilibrados e aromáticos, com especial expertise em estilos doces como este Côtes-de-Bergerac Moëlleux 2019.

Terroir

As vinhas estão em encostas argilo-calcárias, beneficiando de uma excelente exposição solar e drenagem natural. Estas condições, combinadas com o clima ameno da região, promovem a maturação saudável das uvas e permitem o desenvolvimento de botrytis cinerea (podridão nobre) ou a concentração por vindima tardia, essencial para produzir vinhos doces ricos e expressivos.

Vinificação

As uvas são colhidas tardiamente para maximizar a concentração de açúcares, preservando ao mesmo tempo a frescura aromática. O mosto é suavemente prensado e a fermentação ocorre a baixas temperaturas para manter a intensidade da fruta e as notas florais. O envelhecimento ocorre em tanques de aço inoxidável para preservar a frescura, pureza e equilíbrio do vinho.

Notas de degustação

Linda cor amarelo dourado. No nariz, é expressivo e elegante, revelando aromas de mel, damascos cristalizados, pêssegos e flores brancas, com delicadas notas de raspas de citrinos. No paladar, é um vinho suave, delicioso e bem equilibrado, combinando doçura com acidez viva e um final refrescante e frutado. A safra de 2019 destaca-se pela finesse, riqueza aromática e harmonia.

Um vinho doce refinado e aromático — rico, fresco e bem equilibrado, destacando o charme do Côtes-de-Bergerac Moëlleux.

Harmonização

Ideal com foie gras, queijos azuis, tortas de frutas ou como aperitivo.