Domaine Eugenie Grands Echezaux Grand Cru 2011

História da Propriedade

Fundado em 2006 nas terras históricas do antigo Domaine René Engel, o **Domaine Eugénie** rapidamente se estabeleceu entre os produtores de referência da Borgonha. Com parcelas em alguns dos Grands Crus mais prestigiados da região, incluindo **Grands Échezeaux**, o domaine alia o saber-fazer tradicional borgonhês à precisão moderna para criar vinhos de rara elegância e profundidade.

Terroir

Situada entre Clos de Vougeot e Échezeaux, a vinha de **Grands Échezeaux Grand Cru** apresenta solos argilo-calcários bem drenados e exposição solar favorável. Este terroir é conhecido por produzir Pinot Noir estruturado e complexo, com grande potencial de guarda, combinando riqueza e notável finesse.

Notas de prova

Cor vermelho-granada profunda, com delicados reflexos de tijolo que revelam uma evolução graciosa. O nariz é complexo e refinado, com aromas de cereja preta madura, framboesa, pétalas de rosa, trufa e especiarias doces, além de notas de bosque e couro. Na boca, é sedoso e poderoso, com taninos finos, acidez fresca e um final longo, elegante, floral e mineral.

Um Grands Échezeaux Grand Cru excecional, que combina complexidade aromática, estrutura e finesse com bela maturidade e longo potencial de guarda.

Harmonização

Ideal com pato assado, pombo, veado ou queijos curados como Époisses e Comté. Também se presta a uma degustação contemplativa em ocasiões especiais.