Marquis de Pomereuil Champagne Brut Sélection

História do produtor

O Champagne Marquis de Pomereuil está sediado em Les Riceys, na Côte des Bar. A página do produtor arquivada identifica o Brut Sélection como uma mistura de partes iguais de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

Terroir

A página do produtor arquivada exata fornece a origem dos crus como Les Riceys, Côte des Bar.

Vinificação

A cuvée inclui 25% de vinho de reserva. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com controlo de temperatura, seguida pela fermentação maloláctica. O vinho passa um mínimo de 3 anos na garrafa e a página do produtor arquivada indica uma dosagem de 9 g/L.

Notas de prova

O produtor descreve framboesa, pêssego de vinha e mel, com um paladar untuoso, harmonioso e convidativo.

Um Champagne Brut de Les Riceys construído sobre uma mistura de partes iguais das três variedades tradicionais.

Harmonização

A página do produtor arquivada exata apresenta esta cuvée para cocktails e reuniões informais; não especifica uma harmonização gastronómica.