Jacques Prieur Beaune 1er Cru Les Grèves 2017

Lịch sử nhà rượu

Lịch sử của Domaine Jacques Prieur bắt đầu từ năm 1868. Nhà rượu sở hữu các vườn nho tại nhiều khu Grands Crus và Premiers Crus danh tiếng ở Côte de Beaune và Côte de Nuits.

Thổ nhưỡng

Vườn Beaune Grèves nhìn xuống thành phố Beaune. Đất sét pha đá vôi chủ yếu gồm sỏi nhỏ và cát; nhà sản xuất cho biết silica trong cát tích trữ nhiệt từ ánh nắng và hỗ trợ quá trình chín của nho.

Làm vang

Nho được hái tay vào thùng nhỏ, tuyển chọn và tách cuống hoàn toàn. Nho ngâm cùng vỏ 20 ngày trong bồn gỗ hở có kiểm soát nhiệt độ, với thao tác nhấn chìm bã nho hai lần mỗi ngày trong quá trình lên men rượu. Sau khi hoàn tất lên men malolactic, vang được ủ hoàn toàn trong thùng sồi 17 tháng.

Ghi chú nếm thử

Khi được nhà sản xuất nếm thử vào tháng 2 năm 2019, vang có màu đỏ ruby trong sáng. Hương mở đầu bằng quả mọng đỏ tươi và anh đào, rồi chuyển sang hạt anh đào, gia vị ngọt và vani. Vị vang mềm mại, mượt mà và thanh lịch, với trái cây tươi cùng tannin tinh tế ở hậu vị.

Beaune Grèves Premier Cru từ 100% Pinot Noir, được ủ hoàn toàn trong thùng sồi 17 tháng và được nhà sản xuất mô tả là thanh lịch, đậm nét trái cây.

Gợi ý kết hợp món ăn

Không tìm thấy hướng dẫn kết hợp món ăn cụ thể của nhà sản xuất cho vang niên vụ 2017 này, vì vậy không nêu gợi ý ghép món cụ thể.