Jacques Prieur Beaune 1er Cru Les Grèves 2017

Storia della tenuta

La storia del Domaine Jacques Prieur è iniziata nel 1868. La tenuta possiede vigneti in prestigiosi Grands Crus e Premiers Crus della Côte de Beaune e della Côte de Nuits.

Terroir

La parcella di Beaune Grèves domina la città di Beaune. Il terreno argilloso-calcareo è composto soprattutto da piccoli ciottoli e sabbia; il produttore osserva che la silice nella sabbia accumula il calore del sole e favorisce la maturazione.

Vinificazione

Le uve sono state raccolte a mano in piccole cassette, selezionate e completamente diraspate. La macerazione è durata 20 giorni in tini di legno aperti a temperatura controllata, con follatura due volte al giorno durante la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è stata completata e il vino è stato affinato interamente in botti di rovere per 17 mesi.

Note di degustazione

Alla degustazione del produttore nel febbraio 2019 mostrava un colore rosso rubino limpido. Il naso si apriva su frutti rossi freschi e ciliegia, evolvendo verso nocciolo di ciliegia e spezie dolci, compresa la vaniglia. Al palato era morbido, setoso ed elegante, con frutto fresco e tannini delicati nel finale.

Un Beaune Grèves Premier Cru 100% Pinot Noir, affinato interamente in botti di rovere per 17 mesi e descritto dal produttore come elegante e fruttato.

Abbinamenti

Non sono state trovate indicazioni del produttore su abbinamenti specifici per questo vino 2017, quindi non viene proposta alcuna raccomandazione precisa.