Jacques Prieur Beaune 1er Cru Les Grèves 2017

História do produtor

A história do Domaine Jacques Prieur começou em 1868. A propriedade possui vinhas em prestigiados Grands Crus e Premiers Crus da Côte de Beaune e da Côte de Nuits.

Terroir

A parcela de Beaune Grèves domina a cidade de Beaune. O solo argilo-calcário é composto sobretudo por pequenos seixos e areia; segundo o produtor, a sílica da areia acumula o calor do sol e favorece a maturação.

Vinificação

As uvas foram vindimadas à mão em pequenas caixas, selecionadas e totalmente desengaçadas. A maceração durou 20 dias em cubas de madeira abertas com temperatura controlada, com pigeage duas vezes por dia durante a fermentação alcoólica. A fermentação maloláctica foi concluída e o vinho estagiou integralmente em barricas de carvalho durante 17 meses.

Notas de prova

Na prova do produtor em fevereiro de 2019, apresentava cor rubi límpida. O nariz abria com frutos vermelhos frescos e cereja, evoluindo para caroço de cereja e especiarias doces, incluindo baunilha. Na boca era macio, sedoso e elegante, com fruta fresca e taninos delicados no final.

Um Beaune Grèves Premier Cru 100% Pinot Noir, estagiado integralmente em barricas de carvalho durante 17 meses e descrito pelo produtor como elegante e frutado.

Harmonização

Não foi encontrada orientação do produtor sobre harmonização específica para este vinho de 2017, pelo que não se inclui nenhuma recomendação concreta.