Jacques Prieur Beaune 1er Cru Les Grèves 2017

Historia de la bodega

La historia de Domaine Jacques Prieur comenzó en 1868. La propiedad posee viñedos en prestigiosos Grands Crus y Premiers Crus de Côte de Beaune y Côte de Nuits.

Terruño

La parcela de Beaune Grèves domina la ciudad de Beaune. Su suelo arcillo-calcáreo está formado principalmente por pequeños guijarros y arena; el productor señala que la sílice de la arena almacena el calor del sol y favorece la maduración.

Vinificación

Las uvas se vendimiaron a mano en cajas pequeñas, se seleccionaron y se despalillaron por completo. La maceración duró 20 días en tinas de madera abiertas con temperatura controlada, con dos bazuqueos diarios durante la fermentación alcohólica. Se completó la fermentación maloláctica y el vino se crió íntegramente en barricas de roble durante 17 meses.

Notas de cata

Catado por el productor en febrero de 2019, presentaba un color rojo rubí límpido. La nariz se abría con frutos rojos frescos y cereza, seguida de hueso de cereza y especias dulces, incluida la vainilla. En boca era tierno, sedoso y elegante, con fruta fresca y taninos delicados en el final.

Un Beaune Grèves Premier Cru 100% Pinot Noir, criado íntegramente en barricas de roble durante 17 meses y descrito por el productor como elegante y frutal.

Maridaje

No se encontró ninguna recomendación del productor sobre maridaje específica para este vino de 2017, por lo que no se incluye una propuesta concreta.