Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

Historia del Fundo

Ubicado en Fleys, cerca del pueblo de Chablis, el Domaine Grossot es una bodega familiar de tres generaciones, reconocida por producir vinos precisos y fieles a su terruño. El Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 2019 proviene de uno de los viñedos Premier Cru menos conocidos pero muy apreciados en la orilla derecha del río Serein, ofreciendo un Chardonnay que combina elegancia, tensión y mineralidad.

Terruño

El viñedo de Vaucoupin se encuentra en laderas empinadas con exposiciones sur y sureste, plantadas sobre suelos de caliza kimmeridgiana ricos en sedimentos marinos fosilizados. Estas condiciones permiten que el Chardonnay alcance una madurez perfecta, conservando una acidez vibrante y una marcada estructura mineral.

Notas de cata

Color dorado pálido brillante con reflejos verdes. En nariz es fresco y puro, con aromas de ralladura de limón, durazno blanco, manzana verde y una mineralidad de piedra mojada. En boca, el vino es vivo y elegante, con acidez crujiente, buena textura y un final largo, salino y mineral.

Un Chablis 1er Cru fresco y mineral — preciso, vibrante y elegante, fiel al estilo característico de Domaine Grossot.

Maridaje

Ideal con ostras, mariscos, pescado a la parrilla o queso de cabra. También excelente con sushi, ceviche o platos a base de vegetales.