FrèreJean Frère Champagne Extra Brut 1er Cru

Historia del Fundo

Extra Brut Premier Cru es la cuvée emblemática de Frerejean Frères, una maison artesanal de Champagne con sede en Avize, en la Côte des Blancs.

Terruño

La cuvée procede de viñas de más de 40 años situadas en la Côte des Blancs y el Vallée de la Marne.

Vinificación

El ensamblaje es 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir. Los vinos de reserva aportan una tensión persistente, mientras que un dosage muy bajo y cinco años de maduración revelan la finura y complejidad de la cuvée.

Notas de cata

Dorado brillante con burbujas finas y delicadas. La fruta blanca, como manzana verde y melocotón de viña, se combina con frutos secos, flores blancas, brioche y miel. En boca muestra una mineralidad delicada y la textura cremosa del Chardonnay; el Pinot Noir aporta redondez y un final elegantemente complejo y equilibrado.

Un Extra Brut Premier Cru de 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir, madurado durante cinco años y definido por burbujas finas, mineralidad y textura cremosa.

Maridaje

Servir con salmón ahumado, aves cremosas con vino blanco y tomillo, mollejas con colmenillas o lucioperca con mantequilla clarificada.