FrèreJean Frère Champagne Extra Brut 1er Cru

História da Propriedade

Extra Brut Premier Cru é a cuvée emblemática da Frerejean Frères, uma maison artesanal de Champagne sediada em Avize, na Côte des Blancs.

Terroir

A cuvée provém de vinhas com mais de 40 anos situadas na Côte des Blancs e no Vallée de la Marne.

Vinificação

O lote é composto por 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. Os vinhos de reserva conferem uma tensão persistente, enquanto uma dosagem muito baixa e cinco anos de maturação revelam a elegância e a complexidade da cuvée.

Notas de prova

Dourado brilhante com bolhas finas e delicadas. Os frutos brancos, incluindo maçã verde e pêssego de vinha, combinam-se com frutos secos, flores brancas, brioche e mel. Na boca apresenta mineralidade delicada e a textura cremosa do Chardonnay; o Pinot Noir acrescenta redondeza e um final elegantemente complexo e equilibrado.

Um Extra Brut Premier Cru de 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, maturado durante cinco anos e marcado por bolhas finas, mineralidade e textura cremosa.

Harmonização

Servir com salmão fumado, aves cremosas com vinho branco e tomilho, molejas com morchellas ou lucioperca em manteiga clarificada.