FrèreJean Frère Champagne Extra Brut 1er Cru

酒莊歷史

Extra Brut Premier Cru 是 Frerejean Frères 的代表性特釀；這家手工 Champagne 酒莊位於 Côte des Blancs 的 Avize。

風土

此特釀來自 Côte des Blancs 與 Vallée de la Marne 樹齡超過 40 年的葡萄藤。

釀造

調配比例為 50% Chardonnay 與 50% Pinot Noir。儲備酒帶來持久的張力，極低的 dosage 與五年熟成則呈現此特釀的細緻與複雜度。

品飲筆記

色澤明亮金黃，氣泡細緻輕盈。青蘋果與葡萄園桃子等白色水果，交織果乾、白花、布里歐修與蜂蜜香氣。口感展現細緻礦物感與 Chardonnay 的奶油質地；Pinot Noir 增添圓潤度，餘韻優雅複雜且均衡。

一款由 50% Chardonnay 與 50% Pinot Noir 釀成的 Extra Brut Premier Cru，經五年熟成，以細緻氣泡、礦物感與奶油質地為特色。

餐酒搭配

可搭配燻鮭魚、白酒百里香奶油禽肉、羊肚菌牛胸腺，或澄清奶油香煎梭鱸。