FrèreJean Frère Champagne Extra Brut 1er Cru

Histoire du Domaine

Extra Brut Premier Cru est la cuvée signature de Frerejean Frères, maison artisanale de Champagne installée à Avize, dans la Côte des Blancs.

Terroir

La cuvée provient de vignes de plus de 40 ans situées dans la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne.

Vinification

L'assemblage se compose de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir. Les vins de réserve apportent une tension persistante, tandis qu'un dosage très faible et cinq ans de maturation révèlent la finesse et la complexité de la cuvée.

Notes de dégustation

Robe or brillante aux bulles fines et délicates. Les fruits blancs, dont la pomme verte et la pêche de vigne, s'associent aux fruits secs, aux fleurs blanches, à la brioche et au miel. La bouche présente une minéralité délicate et la texture crémeuse du Chardonnay ; le Pinot Noir apporte de la rondeur et une finale élégamment complexe et équilibrée.

Un Extra Brut Premier Cru composé de 50 % Chardonnay et 50 % Pinot Noir, maturé cinq ans et caractérisé par des bulles fines, de la minéralité et une texture crémeuse.

Accords mets et vin

Servir avec du saumon fumé, une volaille crémeuse au vin blanc et au thym, des ris de veau aux morilles ou du sandre au beurre clarifié.