FrèreJean Frère Champagne Extra Brut 1er Cru

Storia della Tenuta

Extra Brut Premier Cru è la cuvée simbolo di Frerejean Frères, maison artigianale di Champagne con sede ad Avize, nella Côte des Blancs.

Terroir

La cuvée proviene da viti di oltre 40 anni situate nella Côte des Blancs e nella Vallée de la Marne.

Vinificazione

L'assemblaggio è composto da 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir. I vini di riserva apportano una tensione persistente, mentre un dosaggio molto basso e cinque anni di maturazione rivelano la finezza e la complessità della cuvée.

Note di degustazione

Oro brillante con bollicine fini e delicate. I frutti bianchi, tra cui mela verde e pesca di vigna, si uniscono a frutta secca, fiori bianchi, brioche e miele. Al palato emergono una mineralità delicata e la consistenza cremosa dello Chardonnay; il Pinot Noir dona rotondità e un finale elegantemente complesso ed equilibrato.

Un Extra Brut Premier Cru da 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, maturato per cinque anni e caratterizzato da bollicine fini, mineralità e consistenza cremosa.

Abbinamenti

Servire con salmone affumicato, pollo cremoso al vino bianco e timo, animelle con spugnole oppure lucioperca al burro chiarificato.