Brillat-Savarin Affiné IGP 200 g

Détails du produit

Origine

Bourgogne, France

Lait

Lait et crème de vache pasteurisés

Style

Fromage à pâte fleurie à triple crème IGP

Élevage

Trois semaines

Poids net

200 g

À propos du fromage

Créé vers 1890 et plus tard nommé en l'honneur du gastronome français Jean Anthelme Brillat-Savarin, ce fromage est enrichi de crème et développe une croûte fleurie naturelle.

Profil de dégustation

Riche et soyeux, presque comme une crème épaisse, avec des notes de crème fraîche, de beurre, de champignon et une délicate acidité lactique.

Service & accord

Servir légèrement tempéré dans le cadre d’un plateau de fromages ou avec du vin.

Conservation

À conserver au réfrigérateur. Une fois ouvert, envelopper dans du papier sulfurisé ou ciré, placer dans un récipient hermétique et déguster dans les trois jours.

Allergènes

Contient du lait.