Marquis de Pomereuil Champagne Brut Sélection

Histoire du domaine

Le Champagne Marquis de Pomereuil est basé à Les Riceys, dans la Côte des Bar. La page du producteur archivée identifie le Brut Sélection comme un assemblage de parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.

Terroir

La page du producteur archivée précise l'origine des crus : Les Riceys, Côte des Bar.

Vinification

La cuvée inclut 25% de vin de réserve. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie de la fermentation malolactique. Le vin vieillit un minimum de 3 ans en bouteille et la page du producteur archivée indique un dosage de 9 g/L.

Notes de dégustation

Le producteur décrit des arômes de framboise, de pêche de vigne et de miel, avec une bouche onctueuse, harmonieuse et accueillante.

Un Champagne Brut de Les Riceys construit sur un assemblage à parts égales des trois variétés traditionnelles.

Accords mets et vin

La page du producteur archivée présente cette cuvée pour les cocktails et les rassemblements informels ; elle ne spécifie pas d'accord mets et vins.