Vallée des Aigles Cazot Blanc 2019

Histoire du Domaine

Élaboré par le Domaine de l’Agly, situé dans la région du Roussillon, le Vallée des Aigles “Cazot” Blanc reflète l’engagement du domaine pour la qualité et l’expression unique du terroir méditerranéen. Récompensée de 90 points par le Wine Advocate de Parker, cette cuvée met en valeur la richesse, la tension et la pureté aromatique des cépages blancs cultivés sous les cieux lumineux et les vents frais de la vallée de l’Agly.

Terroir 

Cultivées sur les coteaux argilo-calcaires de la vallée de l’Agly, avec une forte influence maritime et un sous-sol de schiste, les vignes bénéficient d’un excellent drainage et d’une fraîcheur naturelle. Une gestion rigoureuse du vignoble et de faibles rendements renforcent l’intensité aromatique et l’équilibre du vin.

Notes de dégustation

Robe jaune paille brillant avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur des arômes expressifs de poire mûre, de pêche blanche, de zeste d'agrumes, de fenouil et de fleurs blanches, avec de délicates notes d'anis et d'herbes méditerranéennes. En bouche, le vin est corsé et frais, combinant rondeur avec une acidité vive et une finale propre et minérale.

Un blanc complexe et bien équilibré — généreux et structuré, tout en conservant élégance et fraîcheur.

Accords mets-vins

Parfait avec du bar grillé, une paëlla de fruits de mer, des légumes méditerranéens ou du fromage de chèvre frais.