22 oct. 15:00-17:00
Cours de dégustation de vins Lorgeril
Depuis 1580, les ancêtres de la famille Lorgeril cultivent la vigne dans la région du Languedoc, dans le sud de la France, débutant ainsi une tradition viticole qui s'étend sur plus de quatre siècles.
Aujourd'hui, ils possèdent six domaines couvrant un total de 250 hectares de vignobles répartis sur huit appellations : Cabardès, Minervois, Minervois-la-Livinière, Saint-Chinian, Faugères, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Languedoc.
Engagés à la fois envers l'environnement et la tradition, ils pratiquent une viticulture entièrement biologique et durable. En tant que l'une des plus anciennes familles de viticulteurs du sud de la France, les domaines Lorgeril sont un symbole intemporel de qualité, d'héritage et d'harmonie avec la terre, transmis de génération en génération.
Lorgeril – L'âme centenaire du terroir du Languedoc
La famille Lorgeril cultive la vigne dans la région du Languedoc, dans le sud de la France, depuis 1580. En 1620, elle a construit le Château de Pennautier, initiant ainsi une tradition viticole qui dure depuis plus de 400 ans. Le château a été fondé par Pierre Louis de Pennautier, une figure bien connue à l'époque, et dès le XVIIe siècle, ses vins étaient déjà servis aux tables des officiers royaux français, signe du prestige précoce du domaine.
Depuis lors, 12 générations de cette famille se sont consacrées à la culture de la vigne et à l'élaboration du vin. Aujourd'hui, ils possèdent six domaines, totalisant 250 hectares de vignobles, répartis sur huit appellations d'origine contrôlée (AOC) officielles : Cabardès, Minervois, Minervois-la-Livinière, Saint-Chinian, Faugères, Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon Villages et Languedoc.
Tous les vignobles sont cultivés selon des méthodes biologiques et durables, témoignant du profond respect de la famille pour l'environnement et la tradition. Les domaines Lorgeril ne comptent pas seulement parmi les plus anciennes familles vigneronnes du sud de la France, mais sont aussi un symbole durable de qualité, de patrimoine et d'harmonie avec la terre.
Sélection de vins
NT$1,590
Perché sur les plus hauts contreforts de l'appellation Faugères, le Grand Vin du Château de Ciffre est une expression gracieuse de l'altitude et de l'art. Ce assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cultivé en agriculture biologique, naît de vieilles vignes enracinées dans des sols de schiste et de gneiss, où la chaleur méditerranéenne est tempérée par des brises fraîches de montagne. Le résultat est un vin d'une élégance saisissante : d'une robe rubis brillante, avec un bouquet qui se déploie en couches de fruits noirs, de truffe et d'épices chaudes. En bouche, il est généreux mais équilibré, ses tanins soyeux et sa fraîcheur vibrante offrant profondeur et finesse en égale mesure. Une finale minérale raffinée s'attarde, suggérant son potentiel de garde — un vin qui parle discrètement de puissance et de terroir, un candidat idéal pour la garde ou pour accompagner les viandes rôties et les fromages affinés.
NT$1,590
Ce mariage exceptionnel de Cinsault et de Grenache est ancré dans des sols calcaires et schisteux, situés à des altitudes comprises entre 300 et 400 mètres. Cette haute altitude marie la chaleur méditerranéenne à la fraîcheur de la montagne, assurant une maturation lente et optimale qui préserve une acidité vibrante et affine les tanins – des éléments cruciaux pour la complexité et la longévité.
Le vin présente une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Le nez est riche et expressif, avec des notes franches de cerise noire, d'herbes sauvages, de poivre et de cacao. En bouche, il est corsé et précis, offrant des tanins soyeux, un fruit concentré et une finale longue et épicée, soutenue par une fraîcheur minérale. C'est un Saint-Chinian qui allie puissance et finesse, idéal pour la garde ou pour accompagner une cuisine raffinée telle que les viandes rôties et les plats à la truffe.
NT$890
Radieuse et raffinée, cette rosé du Domaine de Garille capture le charme ensoleillé du Languedoc avec une élégance naturelle. Élaborée à partir de Cinsault et de Grenache, elle arbore une teinte saumon pâle, délicate et préfigurant l’élégance du vin. Au nez, des arômes doux de fruits rouges, de pêche blanche et de zestes d’agrumes se révèlent subtilement. La bouche est croquante et soyeuse, offrant une vivacité rafraîchissante qui se prolonge dans une finale parfaitement équilibrée. Issue de sols argilo-calcaires et tempérée par les brises de montagne et de mer, cette rosé exprime pleinement son terroir — polyvalente et élégante, elle accompagne parfaitement les fruits de mer, les salades estivales, les sushis, ou se déguste seule en apéritif.
NT$890
Ce vin blanc vibrant est un assemblage réfléchi de Vermentino, Viognier et Colombard. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires situés entre la Montagne Noire et les Pyrénées. Ce terroir unique bénéficie de l’influence combinée de la chaleur méditerranéenne et de la fraîcheur atlantique, permettant aux raisins de mûrir lentement afin de préserver leur intensité aromatique et leur acidité croquante.
Le vin présente une couleur jaune pâle brillante avec des reflets verts. Le nez est séduisant, offrant des arômes vifs d’agrumes, de fruits exotiques et de délicates fleurs blanches. En bouche, il est vivant et bien équilibré, avec des notes fraîches de pêche et de pamplemousse menant à une finale élégante et rafraîchissante. C’est un vin blanc polyvalent qui accompagne parfaitement les poissons grillés, les coquillages et la cuisine asiatique.
