Azul Portugal Dão 2016

Histoire du domaine 

Azul Portugal est un projet créé pour mettre en valeur la diversité et l’authenticité des régions viticoles portugaises. En collaboration avec des producteurs locaux, il réunit des cuvées qui reflètent l’essence de chaque terroir. Dans le Dão, l’une des régions les plus anciennes et traditionnelles du Portugal, le projet met en avant l’élégance, la fraîcheur et la structure qui ont fait la renommée de ces vins.

Terroir 

La région du Dão, souvent surnommée la « Bourgogne portugaise », se situe au cœur du pays, protégée par des montagnes qui la préservent des extrêmes maritimes et continentaux. Les vignobles, implantés entre 400 et 700 mètres d’altitude sur des sols granitiques, produisent des vins d’une grande finesse, à l’aromatique pure et dotés d’un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation

Robe rubis profond aux reflets violets. Le nez est expressif, révélant des arômes de cerises rouges mûres, de baies sauvages et de violette, enrichis de touches d’épices et de chêne subtil. En bouche, le vin se montre équilibré et élégant, avec des tanins raffinés, une acidité fraîche et une finale longue et harmonieuse.

Un rouge du Dão élégant qui équilibre parfaitement fruit, fraîcheur et structure, offrant à la fois un plaisir immédiat et un beau potentiel de garde.

Accords mets-vins

Excellent avec de l’agneau rôti, du bœuf grillé, des plats de gibier ou des fromages affinés tels que la Serra da Estrela.