Château Bouissel Artemis 2020

Histoire du domaine 

Le Château Bouissel, un vignoble familial de 25 hectares situé au cœur de l’AOP Fronton, met en valeur le potentiel de la région depuis 1928. Acquis par Luc Flores en 2020, le domaine reste fidèle à la préservation du savoir-faire local et à la promotion de l’appellation grâce à une viticulture biologique et une vinification réfléchie.

Terroir 

Le vignoble est planté sur des sols argileux composés de boulbènes et de graviers, bénéficiant d’une excellente exposition au vent pour une aération optimale des vignes. Le climat méditerranéen et océanique offre 2 037 heures d’ensoleillement par an, une température moyenne de 22°C et une pluviométrie annuelle de 773 mm. Les vignes sont taillées selon la méthode Guyot-Poussard, avec un rendement de 45 HL/ha, garantissant une croissance équilibrée et une belle concentration des fruits.

Viticulture & Œnologie

Le Château Bouissel adopte des pratiques viticoles durables et biologiques, incluant l’enherbement avec des fèves, l’apport de fumier au printemps, le travail mécanique des sols, l’éclaircissage et l’effeuillage manuels, ainsi que des vendanges réalisées à une fraîcheur optimale. La vinification allie techniques traditionnelles et innovation, utilisant des barriques de chêne français et des œufs en grès pour renforcer la complexité et l’expression du terroir.

Notes de dégustation

Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise fraîche et de cassis, soutenus par un magnifique bouquet floral. En bouche, le vin se montre rond et soyeux, avec des tanins bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges et les notes variétales délicates apportent équilibre, fraîcheur et élégance en finale.

Un assemblage rouge gracieux et aromatique, alliant fruit juteux, finesse florale et texture soyeuse.

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes grillées, un confit de canard, des ragoûts de légumes ou des fromages affinés.