Château Bouissel Artemis 2020

História da vinícola

O Château Bouissel, uma vinha familiar de 25 hectares situada no coração da AOP Fronton, tem mostrado o potencial da região desde 1928. Adquirida por Luc Flores em 2020, a propriedade continua comprometida em preservar o conhecimento local e promover a denominação através da agricultura biológica e da vinificação cuidadosa.

Terroir

A vinha está plantada em solos argilosos com boulbens e cascalho, beneficiando-se de uma excelente exposição ao vento para uma ventilação ideal das videiras. O clima mediterrânico e oceânico proporciona 2.037 horas de sol por ano, temperatura média de 22°C e precipitação anual de 773 mm. As videiras são podadas pelo método Guyot-Poussard, com um rendimento de 45 HL/ha, garantindo crescimento equilibrado e concentração de frutos.

Viticultura e Enologia

O Château Bouissel segue práticas agrícolas sustentáveis e orgânicas, incluindo o cultivo de favas como cobertura, aplicação de esterco na primavera, trabalho mecânico do solo, desbaste e desfolha manuais, e colheita no ponto ideal de frescor. A vinificação combina técnicas tradicionais com inovação, utilizando barricas de carvalho francês e ovos de arenito para realçar a complexidade e a expressão do terroir.

Notas de degustação

No nariz, revela aromas de framboesa fresca e groselha-preta, acompanhados por um belo buquê floral. No paladar, o vinho é redondo e sedoso, com taninos bem integrados. Sabores de frutas vermelhas e delicadas notas varietais trazem equilíbrio, frescor e elegância ao final.

Um corte tinto elegante e aromático, que combina fruta suculenta, delicadeza floral e textura sedosa.

Harmonização

Ideal para acompanhar carnes grelhadas, confit de pato, ensopados de legumes ou queijos curados.