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Carina & Drew Birthday Party Wine List
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Carta de Vinhos
Welcome Drink
NT$1,390
O La Fun en Bulles Crémant de Bourgogne de Anne Gros revela o terroir argilo-calcário da Borgonha, que confere frescura, mineralidade e aromas puros ao seu lote de Chardonnay, Pinot Noir e Aligoté. Elaborada com a mesma precisão que dedica aos seus aclamados vinhos tranquilos, esta cuvée apresenta uma cor dourada pálida, com bolha fina e viva. Citrinos, maçã verde, flores brancas e um toque de brioche conduzem a um palato vibrante e cremoso e a um final limpo e mineral. Elegante e revigorante, é um espumante versátil que combina lindamente com ostras, marisco, sushi ou sobremesas leves, e brilha como aperitivo refinado.
Vinho branco
NT$1,090
O Comté Tolosan La Baie Orientale 2023 de Lionel Osmin é um lote branco exuberante moldado pelas brisas atlânticas e por solos argilo-calcários que preservam a pureza e os aromas vibrantes. Muscat, Gewurztraminer, Viognier, Riesling e Muscadelle reúnem-se num estilo fresco e expressivo marcado por lichia, maracujá, pétalas de rosa, citrinos e pêssego branco. A acidez viva e o final suculento e exótico fazem dele uma escolha animada para ocasiões soalheiras. Este vinho aromático brilha como aperitivo e harmoniza maravilhosamente com sushi, cozinha tailandesa, marisco e sobremesas de fruta.
NT$1,490
O Côtes du Brian La V/R 2022 do Domaine Anne Gros–Jean-Paul Tollot combina a finesse da Borgonha com a energia do Languedoc. Proveniente de solos ricos em calcário, com argila e marga, a 220–260 metros de altitude, a vinha beneficia de dias mediterrânicos e noites frescas que realçam a frescura e a clareza aromática desta cuvée composta por 50% Vermentino e 50% Roussanne. O vinho abre com raspa de citrinos, pêssego branco, notas florais e um toque de funcho, conduzindo a um palato vivo marcado por uma acidez brilhante, textura fina e um final subtilmente salino. Vibrante e harmonioso, brilha como aperitivo e harmoniza maravilhosamente com marisco, peixe grelhado, queijo de cabra e pratos de legumes mediterrânicos — uma escolha elegante e refrescante para a cozinha de tempo quente.
Vinho Tinto
NT$1,390
O Château du Cèdre é uma vinícola pioneira e familiar em Cahors, reconhecida pelo compromisso com a viticultura orgânica e a produção de Malbecs elegantes e expressivos do terroir. A cuvée “Extra Libre” é um destaque, representando a dedicação da família à vinificação natural, sem adição de sulfitos. Este Malbec 100% é cultivado nos terraços altos de Cahors, onde solos calcários pedregosos e subcamadas de argila promovem videiras saudáveis e maturação equilibrada. A abordagem natural tanto no vinhedo quanto na adega realça a pureza intrínseca e a expressão aromática vibrante do vinho.
O vinho apresenta uma cor rubi intensa. O nariz é incrivelmente vibrante e puro, com aromas de cerejas pretas, mirtilos, violetas e ervas frescas. No paladar, é suculento e vivo, com taninos sedosos e acidez fresca. A ausência de sulfitos adicionados confere uma suavidade e energia notáveis, resultando num final limpo e frutado. Uma interpretação moderna e “livre” de Cahors, perfeita com carnes grelhadas, charcutaria ou pratos de legumes, e melhor apreciada ligeiramente fresca.
NT$1,290
Les Creisses 2022 IGP Pays d'Hérault é um blend do Languedoc ao mesmo tempo poderoso e refinado, proveniente de solos argilo-calcários pedregosos e vulcânicos de Valros, moldado pelo sol mediterrâneo e pelas brisas marítimas refrescantes. A combinação de Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache e variedades locais oferece aromas de amora, cereja preta, ervas de garrigue e especiarias sutis. No paladar, é rico e encorpado, com taninos sedosos, fruta generosa e um final elegante e prolongado. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas, tagine de cordeiro, confit de pato e legumes assados ao estilo mediterrâneo.
