Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2002

Lịch sử điền trang

Maison Aegerter được Jean-Luc Aegerter thành lập năm 1988 và hiện do con trai ông là Paul điều hành, nổi tiếng với những chai vang Bourgogne giàu biểu cảm, chú trọng thể hiện terroir từ các danh xưng danh giá nhất vùng. **Bonnes Mares Grand Cru** là một trong những viên ngọc của Côte de Nuits, nằm giữa Chambolle-Musigny và Morey-Saint-Denis, được biết đến với Pinot Noir vừa mạnh mẽ vừa tinh tế.

Thổ nhưỡng

Trải dài qua hai ngôi làng danh tiếng, vườn nho **Bonnes Mares Grand Cru** có đất sét pha đá vôi đa dạng, gồm những vùng đất sét đỏ và đất marl trắng. Sự đa dạng terroir này tạo nên cấu trúc, chiều sâu, hương thơm phức hợp và nét tinh tế, giúp Pinot Noir thể hiện trọn vẹn bản sắc cùng tiềm năng lưu giữ đáng kể.

Ghi chú nếm thử

Màu đỏ garnet đậm ánh gạch, cho thấy quá trình phát triển duyên dáng. Hương thơm phức hợp và đậm nét của anh đào hầm, mâm xôi khô, tầng lá mục trong rừng, da thuộc, nấm truffle và gia vị ngọt. Trên vòm miệng, rượu đậm đà, mềm mượt, tannin hòa quyện, độ chua cân bằng và hậu vị dài với nhiều lớp sắc thái đất và gia vị.

Một chai Grand Cru Pinot Noir trưởng thành xuất sắc — mạnh mẽ mà tinh tế, kết hợp chiều sâu hương thơm, kết cấu mềm mượt và sự cân bằng tuyệt vời, với vẻ đẹp đặc biệt của quá trình trưởng thành.

Gợi ý kết hợp món ăn

Hợp với thịt nai, vịt quay, phi lê bò dùng cùng nấm hoặc phô mai ủ lâu năm như Époisses và Comté.