Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2002

Histoire du Domaine

La Maison Aegerter, fondée en 1988 par Jean-Luc Aegerter et aujourd'hui dirigée par son fils Paul, est réputée pour produire des vins expressifs et axés sur le terroir, issus des plus grandes appellations de Bourgogne. Le Bonnes Mares Grand Cru est l'un des joyaux de la Côte de Nuits, situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, et est reconnu pour offrir à la fois puissance et raffinement au Pinot Noir.

Terroir 

S'étendant sur deux villages prestigieux, le Bonnes Mares Grand Cru bénéficie d'une mosaïque de sols argilo-calcaires, avec des zones d'argile rouge et de marne blanche. Cette diversité de terroir combine structure, profondeur, complexité aromatique et finesse, permettant au Pinot Noir d'atteindre sa pleine expression avec un potentiel de vieillissement remarquable.

Notes de dégustation

Robe grenat profonde aux reflets brique, témoignant d’une évolution élégante. Le nez est complexe et intense, avec des arômes de cerise compotée, framboise séchée, sous-bois, cuir, truffe et épices douces. En bouche, le vin est riche et soyeux, avec des tanins bien intégrés, une acidité équilibrée et une finale longue et persistante, marquée par des notes terreuses et épicées.

Un superbe Pinot Noir Grand Cru mature — à la fois puissant et raffiné, alliant profondeur aromatique, texture soyeuse et excellent équilibre, avec une grâce de vieillissement exceptionnelle.

Accords mets-vins

Il s'accorde parfaitement avec le gibier (cerf), le canard rôti, le filet de bœuf aux champignons, ou des fromages affinés comme l'Époisses et le Comté.