Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2002

Historia del Fundo

Maison Aegerter, fundada en 1988 por Jean-Luc Aegerter y ahora dirigida por su hijo Paul, es conocida por producir vinos expresivos y centrados en el terroir de las mejores denominaciones de Borgoña. El Bonnes Mares Grand Cru representa una de las joyas de la Côte de Nuits, ubicado entre Chambolle-Musigny y Morey-Saint-Denis, y es famoso por ofrecer tanto potencia como refinamiento en el Pinot Noir.

Terruño

El Bonnes Mares Grand Cru, que se extiende por dos prestigiosos pueblos, se beneficia de un mosaico de suelos arcillo-calcáreos, con zonas de arcilla roja y marga blanca. Esta diversidad en el terroir combina estructura, profundidad, complejidad aromática y finura, permitiendo que la Pinot Noir alcance su plena expresión con un notable potencial de envejecimiento.

Notas de cata

Color granate profundo con matices ladrillo, mostrando una evolución elegante. En nariz es complejo e intenso, con aromas de cereza guisada, frambuesa seca, suelo de bosque, cuero, trufa y especias dulces. En boca, el vino es rico y sedoso, con taninos bien integrados, acidez equilibrada y un final largo y persistente, con capas de notas terrosas y especiadas.

Un magnífico Pinot Noir Grand Cru maduro: potente pero refinado, que combina profundidad aromática, textura sedosa y un excelente equilibrio, con una gracia de envejecimiento excepcional.

Maridaje

Combina perfectamente con carne de venado, pato asado, filete de ternera con champiñones, o quesos curados como el Époisses y el Comté.