Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 2002

Storia della Tenuta

La Maison Aegerter, fondata nel 1988 da Jean-Luc Aegerter e oggi guidata da suo figlio Paul, è rinomata per la produzione di vini espressivi e focalizzati sul terroir, provenienti dalle più grandi denominazioni della Borgogna. Il Bonnes Mares Grand Cru rappresenta uno dei gioielli della Côte de Nuits, situato tra Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, ed è celebre per la sua capacità di esprimere potenza e raffinatezza nel Pinot Noir.

Terroir

Estendendosi su due prestigiosi villaggi, il Bonnes Mares Grand Cru beneficia di un mosaico di terreni argillo-calcarei, con aree di argilla rossa e marna bianca. Questa diversità di terroir unisce struttura, profondità, complessità aromatica e finezza, permettendo al Pinot Noir di raggiungere la sua piena espressione con un notevole potenziale di invecchiamento.

Note di degustazione

Colore granato profondo con riflessi mattone, che rivela un’elegante evoluzione. Al naso è complesso e intenso, con aromi di ciliegia cotta, lampone essiccato, sottobosco, cuoio, tartufo e spezie dolci. Al palato il vino è ricco e setoso, con tannini ben integrati, acidità equilibrata e un finale lungo e persistente, stratificato con note terrose e speziate.

Un superbo Pinot Noir Grand Cru maturo, potente ma raffinato, che unisce profondità aromatica, consistenza setosa ed eccellente equilibrio, con una grazia di invecchiamento eccezionale.

Abbinamento

Si abbina perfettamente con carne di cervo, anatra arrosto, filetto di manzo con funghi, o formaggi stagionati come l'Époisses e il Comté.