城堡布依塞阿提米斯2020

酒莊介紹

Château Bouissel 是一座佔地 25 公頃的家族經營葡萄園，位於 Fronton AOP 的中心地帶，自 1928 年以來一直展現該地區的潛力。酒莊於 2020 年由 Luc Flores 收購，並持續致力於保存當地的釀酒專業知識，透過有機耕作與精心釀造推廣該法定產區。

風土條件

葡萄園種植於含有黏土、砂礫與礫石的土壤上，並受益於優越的風力條件，確保葡萄藤獲得理想的通風。地中海與大西洋氣候帶來每年 2,037 小時的日照、平均氣溫 22°C，以及年降雨量 773 毫米。葡萄藤採用 Guyot-Poussard 修剪法，平均產量為每公頃 45 百升（HL/ha），以確保植株生長平衡與果實風味集中。

葡萄栽培與釀酒

Château Bouissel 遵循永續與有機耕作方式，包括種植蠶豆作為覆蓋作物、春季施用有機肥、機械式土壤管理、人工疏果與摘葉，以及在最佳成熟度時進行採收。釀酒過程結合傳統工藝與創新技術，採用法國橡木桶與砂岩蛋形酒罈，以提升酒體的層次感與風土表現。

品飲筆記

酒香以新鮮的覆盆子與黑醋栗香氣揭開序幕，伴隨著優雅的花香氣息。入口圓潤絲滑，單寧細緻且融合良好。紅色水果風味與細膩的品種特徵交織，為酒體帶來平衡、清新與高雅的收結。

一款優雅且香氣豐富的紅酒混釀，融合多汁果香、花香細緻與絲滑質地。

餐酒搭配

與烤肉、油封鴨、蔬菜燉菜或熟成起司搭配絕佳。