Aubert et Mathieu Pays d'Oc Suzy 2021

Storia della tenuta

Aubert et Mathieu è una moderna e attenta realtà vitivinicola con sede nel Languedoc. Fondata dagli amici d'infanzia Anthony Aubert e Jean-Charles Mathieu, la tenuta produce vini biologici e di carattere che riflettono i terroir unici del sud della Francia. Il loro approccio è audace, responsabile e sorprendentemente contemporaneo.

Terroir

Suzy proviene da appezzamenti selezionati della IGP Pays d’Oc, dove il sole mediterraneo incontra notti fresche e terreni calcareo-argillosi. Questa combinazione favorisce espressioni fresche e aromatiche dello Chardonnay, soprattutto se vinificato senza influenza di legno.

Note di degustazione

Di colore oro pallido. Al naso si apre con pesca bianca, scorza di limone e un accenno di acacia. Al palato, è croccante e succoso con note di agrumi e mela verde, che conducono a un finale morbido e minerale.

Uno Chardonnay non barricato, vibrante, con un carattere fruttato puro ed un'eleganza rinfrescante, ideale per il consumo quotidiano.

Abbinamento

Perfetto con pesce alla griglia, pollo al limone arrosto, risotto alle verdure o formaggio di capra fresco.