Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 1998

Historia del Fundo

Maison Aegerter, fundada en 1988 por Jean-Luc Aegerter y hoy dirigida por su hijo Paul, se dedica a elaborar vinos expresivos y centrados en el terroir en las mejores denominaciones de Borgoña. El Bonnes Mares Grand Cru es una de las cuvées más prestigiosas de la finca, representando la potencia, la profundidad y la elegancia de este viñedo excepcional situado entre Chambolle-Musigny y Morey-Saint-Denis.

Terruño

El viñedo Bonnes Mares Grand Cru ofrece una compleja mezcla de suelos arcillo-calcáreos, con zonas de arcilla roja que aportan estructura y potencia, y zonas de marga blanca que añaden finura y mineralidad. Esta diversidad permite que la Pinot Noir alcance su máximo potencial aromático mientras desarrolla una excelente capacidad de envejecimiento.

Notas de cata

Color rojo granate con reflejos ámbar, que muestra una hermosa madurez. La nariz es rica y compleja, con aromas de cereza estofada, frambuesa seca, cuero, sotobosque, trufa y especias suaves. En el paladar, el vino es sedoso y armonioso, con taninos bien integrados, acidez equilibrada y un final largo, elegante y terroso.

Un Bonnes Mares Grand Cru magníficamente envejecido — que combina profundidad, complejidad aromática y textura refinada con una gracia de envejecimiento excepcional.

Maridaje

Perfecto con carne de venado, pechuga de pato, filete de ternera con setas morillas o quesos curados como Époisses y Comté.