Aegerter Bonnes Mares Grand Cru 1998

Histoire du Domaine

Fondée en 1988 par Jean-Luc Aegerter et gérée aujourd'hui par son fils Paul, la Maison Aegerter se consacre à l'élaboration de vins expressifs et axés sur le terroir, à travers les plus grandes appellations de Bourgogne. Le Bonnes Mares Grand Cru figure parmi les cuvées les plus prestigieuses du domaine, représentant la puissance, la profondeur et l'élégance de ce vignoble exceptionnel situé entre Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis.

Terroir 

Le vignoble de Bonnes Mares Grand Cru offre un mélange complexe de sols argilo-calcaires, avec des zones d'argile rouge qui apportent structure et puissance, et des zones de marne blanche qui ajoutent finesse et minéralité. Cette diversité permet au Pinot Noir d'atteindre son plein potentiel aromatique tout en développant une excellente capacité de vieillissement.

Notes de dégustation

Robe rouge grenat avec des reflets ambrés, témoignant d'une belle maturité. Le nez est riche et complexe, avec des arômes de cerise compotée, de framboise séchée, de cuir, de sous-bois, de truffe et d'épices douces. En bouche, le vin est soyeux et harmonieux, avec des tanins bien intégrés, une acidité équilibrée, et une finale longue, élégante et terreuse.

Un Bonnes Mares Grand Cru superbement vieilli — alliant profondeur, complexité aromatique et texture raffinée, avec une grâce de vieillissement remarquable.

Accords mets-vins

Parfait avec du gibier, du magret de canard, un filet de bœuf aux morilles ou des fromages affinés comme l’Époisses et le Comté.