Château de la Chaize – Brouilly Combiliaty 2020
NT$1,390
Alcool : 14% vol.
Cépage : 100% Gamay
Contenance : 75 cl
Histoire du domaine
Fondé en 1676, le Château de la Chaize est un domaine historique et emblématique situé à Odenas, au cœur du Beaujolais. Classé Monument Historique, le château est entouré de vignobles d’exception et de jardins dessinés par André Le Nôtre. Aujourd’hui, le domaine s’engage pleinement dans une viticulture biologique et durable, produisant des vins élégants et ancrés dans leur terroir, à l’image de la diversité et de la beauté des crus du Beaujolais.
Terroir
Les vignobles de Brouilly pour la cuvée Combiliaty sont situés au pied du Mont Brouilly, où les sols sont principalement composés de granite rose et de roches métamorphiques. Ce terroir offre un drainage idéal et une minéralité propice au Gamay, permettant au cépage d’exprimer concentration, pureté du fruit et une structure douce et ronde caractéristique. Le Brouilly est réputé comme l’un des crus les plus souples et accessibles du Beaujolais.
Notes de dégustation
Le Brouilly Combiliaty 2020 présente une robe rubis brillante aux reflets violacés. Le nez est immédiatement séduisant et intense, dévoilant des arômes généreux de framboises mûres, de cerise, de pivoine et une subtile minéralité de pierre concassée. En bouche, le vin est rond, charmeur et très accessible, porté par des tanins souples, des saveurs riches de fruits rouges et une finale lisse et élégante. Un Brouilly séduisant et souple, illustrant la générosité du fruit et la texture soyeuse typiques de l’appellation — une expression élégante et immédiatement plaisante du Gamay.
Accords mets-vins
Idéal avec une cuisine de bistrot français décontractée, des charcuteries et des pâtés, du porc grillé, des viandes blanches, des salades estivales légères ou des fromages doux comme le Camembert et la Tomme de Savoie.
