Aegerter Meursault Meix sous le Chateau 2016

Histoire du Domaine

La Maison Aegerter, fondée en 1988 par Jean-Luc Aegerter et maintenant gérée par son fils Paul, est reconnue pour produire des vins axés sur le terroir, issus des appellations les plus emblématiques de Bourgogne. Le Meursault « Meix sous le Château » provient d'un climat spécifique près du village, connu pour produire des Chardonnays à la fois riches et frais, fidèles au style de Meursault.

Terroir 

Le vignoble “Meix sous le Château”, situé sous le château historique de Meursault, repose sur des sols argilo-calcaires offrant un environnement idéal pour que le Chardonnay exprime équilibre, profondeur et minéralité. Le millésime 2016 a apporté de la concentration et une acidité vive, offrant une belle harmonie et un excellent potentiel de garde.

Notes de dégustation

Robe or brillante aux reflets verts. Le nez est élégant et expressif, révélant des arômes de fleurs blanches, de zeste d’agrumes, de poire, de noisette et une touche de vanille. En bouche, le vin est rond et onctueux, avec une acidité vive, une influence boisée subtile et une finale longue, marquée par une belle minéralité.

Un Meursault raffiné et expressif — alliant richesse, fraîcheur et minéralité, avec une belle complexité aromatique et un équilibre remarquable.

Accords mets-vins

Il s'accorde parfaitement avec le homard grillé, les Saint-Jacques, les plats de poisson en sauce crémeuse, les volailles rôties, ou les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux et le Chaource.