Jacques PRIEUR BEAUNE 1ER CRU LES GREVES 2019

Histoire du domaine

Domaine Jacques Prieur publie une fiche technique exacte pour son Beaune Grèves Premier Cru 2019. Aucune chronologie du domaine ni allégation environnementale non étayée n'est retenue ici.

Terroir

Le producteur documente une parcelle de 1,17 hectare dominant Beaune, au sol argilo-calcaire où prédominent les petits cailloux et le sable.

Notes de dégustation

Dégusté par le producteur en février 2021 : robe rubis sombre ; cuir, tabac, notes grillées et légèrement fumées, puis cerise mûre. La bouche présente cerise acidulée, noyau de cerise et épices, avec une finale briochée et des tanins élégants et mûrs.

Pour le millésime 2019, la cuvaison a duré 17 jours avec deux pigeages par jour ; la fermentation malolactique a été complète, puis le vin a été élevé 15 mois en fûts de chêne.

Accords mets et vin

Aucun conseil d'accord du producteur propre au millésime 2019 n'a été trouvé ; aucun accord précis n'est donc inclus.