Aegerter Chablis Grand Cru Vaudesirs 2016

Storia della Tenuta

La Maison Aegerter, fondata nel 1988 da Jean-Luc Aegerter e oggi guidata dal figlio Paul, è nota per produrre vini eleganti e precisi nelle migliori denominazioni della Borgogna. Con un’attenzione particolare all’espressione del terroir e all’equilibrio, il loro Chablis Grand Cru Vaudésirs mette in risalto la purezza, la tensione e la mineralità che definiscono questo vigneto eccezionale.

Terroir

Vaudésirs è uno dei climats Grand Cru più prestigiosi di Chablis, situato su ripidi pendii esposti a sud-est con suoli di calcare kimmeridgiano. Queste condizioni offrono un eccellente drenaggio e un’ottima esposizione solare, assicurando una maturazione completa pur preservando l’acidità vivace e la mineralità tipiche dei vini Chablis Grand Cru.

Note di degustazione

Colore oro pallido brillante. Al naso è elegante e complesso, con aromi di scorza di agrumi, pesca bianca, acacia e sottili note di mandorla e selce. Al palato il vino è preciso e stratificato, unendo una ricca consistenza a un’acidità vibrante, con una lunga persistenza minerale.

Uno Chablis Grand Cru raffinato e potente — espressione pura dello Chardonnay con un perfetto equilibrio tra ricchezza, freschezza e mineralità.

Abbinamento

Perfetto con ostriche, capesante, pesce alla griglia, aragosta o piatti di pollame cremosi.