Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

Storia della Tenuta

Situato a Fleys, vicino al villaggio di Chablis, il Domaine Grossot è una tenuta familiare da tre generazioni, nota per la produzione di vini precisi e legati al terroir. Il Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 2019 proviene da uno dei Premier Cru meno noti ma molto apprezzati della riva destra del fiume Serein, offrendo uno Chardonnay che unisce eleganza, tensione e mineralità.

Terroir

Il vigneto di Vaucoupin si estende su ripidi pendii esposti a sud e sud-est, piantato su suoli calcarei kimmeridgiani ricchi di sedimenti marini fossilizzati. Queste condizioni permettono allo Chardonnay di raggiungere una perfetta maturazione, mantenendo al contempo un’acidità vibrante e una spiccata struttura minerale.

Note di degustazione

Colore oro pallido brillante con riflessi verdi. Al naso è fresco e puro, con aromi di scorza di limone, pesca bianca, mela verde e una mineralità che ricorda la pietra bagnata. Al palato è vivace ed elegante, con acidità croccante, buona consistenza e un lungo finale salino, guidato dalla mineralità.

Uno Chablis 1er Cru fresco e minerale — preciso, vibrante ed elegante, perfettamente in linea con lo stile distintivo del Domaine Grossot.

Abbinamento

Ideale con ostriche, frutti di mare, pesce alla griglia o formaggio di capra. Ottimo anche con sushi, ceviche o piatti a base di verdure.