Grossot Chablis 1er Cru Vaucoupin 2019

와이너리 역사

샤블리 마을 인근 Fleys에 위치한 **도멘 그로소(Domaine Grossot)**는 3대째 이어져온 가족 운영 와이너리로, 정밀하고 떼루아 중심의 와인 생산으로 잘 알려져 있습니다. Chablis 1er Cru “Vaucoupin” 2019는 Serein 강 우안의 잘 알려지진 않았지만 매우 높은 평가를 받는 프리미에 크뤼 포도밭에서 생산된 와인으로, 샤르도네 특유의 우아함, 긴장감, 미네랄리티를 잘 보여줍니다.

떼루아

Vaucoupin 포도밭은 남향과 남동향의 가파른 경사면에 위치하며, 화석화된 해양 침전물이 풍부한 킴메리지안 석회암 토양 위에 조성되어 있습니다. 이러한 조건은 샤르도네가 완벽하게 숙성되면서도 생동감 있는 산도와 독특한 미네랄 구조를 유지하게 해 줍니다.

테이스팅 노트

밝은 연한 황금빛에 초록빛 반사광이 도는 색상. 향은 신선하고 순수하며, 레몬 제스트, 백도, 청사과, 젖은 돌의 미네랄 향이 감돕니다. 입안에서는 생동감 있고 우아하며, 산도는 선명하고 질감이 좋으며, 짠맛과 미네랄이 중심이 되는 긴 피니시로 이어집니다.

신선하고 미네랄리한 샤블리 프리미에 크뤼 — 정교하고 생동감 있으며 우아한 스타일로, Domaine Grossot 특유의 개성을 잘 보여줍니다.

페어링

굴, 조개류, 생선구이, 염소 치즈와 잘 어울립니다. 또한 스시, 세비체, 채소 요리와도 훌륭한 궁합을 자랑합니다.